Ali jemo divjačino in kako kuhati divjačino? Je greh jesti divjačino?

Različna so vprašanja o divjačini, ki je pri nas ne uživajo veliko, se pa po dragih cenah prodajajo v elegantnih restavracijah. Ali ješ divjačino? Kje se najde divjačina, kako se kuha? Kako jesti divjačino? Tukaj so načini uživanja divjačine, ki je zelo priljubljena v skandinavskih državah:

Divjačina se uporablja v kulinariki v državah, kjer je lov zakonit, prebivalci Aljaske pa jo obožujejo. Divjačina, svetlo rožnato meso, ki spominja na teletino, je v izobilju v kulinaričnih kulturah Islandije, Finske, Kanade, Aljaske in Sibirije. Lov na jelene pri nas ni zakonit. Iz tega razloga uživanje divjačine ni pogosto. To ni mesna kultura, ki je je naša država vajena. V državah, kjer je lov na jelene zakonit, meso naleti na potrošnike na različne načine. Opredelitev divjačine tehnično vključuje katero koli vrsto mesa živali iz družine jelenov, vključno s karibuji, antilopami, severnimi jeleni in losi. Pri izbiri divjačine ne smemo pozabiti, da ima najboljše gastronomske lastnosti meso severnih jelenov, mlajših od enega leta, ulovljeno pozno jeseni. V tem obdobju živalsko telo vsebuje največ hranilnih snovi.

ALI JE JELENJE MESO HAALALNO JESTI?

​

Ker smo kultura, navajena na ovce, govedo, jagnjetina in perutnino “Ali je divjačina halal” Vprašanje je zmedeno. Obstaja nekaj živali, katerih meso je užitno in prepovedano v islamu. 2 v Verskoinformacijskem katekizmu, ki ga izdaja Ministrstvo za verske zadeve. 34 v prostornini. Kot je navedeno na strani, je divjačina med kopenskimi živalmi, ki veljajo za halal.

POVEZANE NOVICEKako se kuha puranje meso? Kako narediti praktičen recept za purana v pečici, kakšni so triki?

ALI OBSTAJAJO KORISTI JELENJEGA MESA?

Poleg tega, da ima divjačino manj maščob in kalorij kot govedina, ima divjačina tudi obsežen seznam hranil, ki vam zagotavljajo dobro količino niacina, cinka in vitamina B12, ki jih potrebujete za ves dan.

Divjačina je bogata z beljakovinami, ki so bistvenega pomena za izgradnjo in obnovo tkiv v telesu. Vnos dovolj beljakovin v prehrano je pomemben tudi, če želite pridobiti mišično maso, saj beljakovine veljajo za gradnik kosti, kože, hrustanca in mišic.

divjačina s kostmi

KAKO SE torej KUHA JELENJE MESO?

• Divjačina je primerna za vse vrste jedi, kot sta govedina in ovčetina.
• Še posebej okusna je pečena divjačina.
• V slastnem pečenju na žaru lahko uživate tako, da stegna spečete na žaru.
• Prav tako je lahko izbira za kuhanje, če jih ocvrete kot kotlete v negorljivi in ​​nelepljivi ponvi z začimbami, ki jih želite.
• Meso lahko tudi zmeljete v obliki mletega mesa in naredite klobaso. Dobljene klobase lahko začinijo vaš zajtrk.
• Divjačina, ki je zelo okusno meso, je primerna tudi za kuhane jedi.

ZAČANO RECEPT ZA JELENJE MESO:

Če želite pripraviti okusno divjačino, uporabite meso, vzeto iz plečeta jelena.

Za omako za preliv; Če sestavinam dodate brusnično marmelado, bi bila dobra izbira.

Brusnična marmelada bo s svojim kislim in trpkim okusom naredila divjačino še bolj okusno.

Omeniti velja tudi, da je brusnična marmelada popoln vir vitamina C.

Zelenjavno omako lahko pripravite tako, da zmešajte sesekljano korenje, zeleno, čebulo in česen z začimbami, kot sta sol in poper.

Te sestavine lahko dušite na majhnem ognju in jih združite z mesom.

Po želji ga lahko spečete v pečici ali v ponvi. Lovorjev list, ki ga boste uporabili v mesni omaki, bo vašemu mesu dal prijeten vonj in olajšal njegovo prebavo.

Kadar želite divjačino popeči v ponvi, pustite meso za nekaj ur v hladilniku z rožmarinom in olivnim oljem.

Če v marinado narežemo malo limone, bo dala rahlo kiselkast okus. Če rdečemu mesu dodate nekaj kapljic limone, boste lažje absorbirali železo v mesu.

Dober tek...