Kaj je sir Tulum? Kako narediti sir Tulum?

Tulum sir je svoj edinstven okus in topel vaški kruh, ki je vsem po okusu. Dandanes se sir tulum, vroč lavash in maslo, ki jih pred glavnim obrokom v restavracijah postrežejo kot predjed, spremenijo v nepogrešljiv okus. Kako torej naredite sir iz tuluma? Koliko dni se izdeluje sir Tulum? Kakšni so triki sira Tulum?

Tulum sir običajno ime Erzincan tulum sir Poleg tega se je v mnogih provincah naše države, zlasti v regijah, kot so Van, Sivas, razširil. kože živali in sir, ki s pritiskom na notranjost vrečke postane pripravljen za 2-3 mesece stoji tabela prikazuje velike razlike v različnih mestih v Turčiji. Tulum sir, ki je še posebej zahteven za izdelavo, 2500 višinskih metrov na pašah se pasejo z različnimi vrstami cvetov in pijejo iz čiste višinske vode Narejeno iz mleka iz ovčjega mesa, naravni kvas, narejen ročno, da dobite dober Erzincan kombinezon. uporabiti bi moral. Ovce, ki se pasejo, ko se spomladi pojavijo prvi cvetovi, se ne uporabljajo za sir tulum, ker mleko teh živali postane sočno. Zahvaljujoč zelišč, ki čas preusmerijo v jesen, ovčje mleko postane bolj maščobno, zaradi česar je sir tulum bolj okusen.

Sir Tulum, ki vsebuje veliko vitamina A in B, je bogat tudi s kalcijem, fosforjem in železom.

Kako torej narediti sir iz tuluma?

Pri tradicionalni proizvodnji sira tulum se mleko uporablja surovo. Surovo mleko filtriramo skozi kos krpe, njegovo temperaturo pa uravnavamo z ročnim dotikom. Temperatura fermentacije je zelo pomembna za sir tulum kot tudi vse vrste mlečnih izdelkov.

Fermentirano mleko po približno eni uri odvzamejo v filtru iz tanke in čiste krpe in ga spremenijo v sir. Po eni noči sir prinesite v mlekarno in ga dajte v vrečke s sladkorjem. o 1 teden ali 10 dni Pokrit je s krpo, tako da lahko voda popolnoma absorbira.

Sir se je po 10 dneh zdrobil v bakrene pločevinke s kemahovo soljo In sol. Nato jih tesno pritisnemo na nove vrečke in ustnice vrečke zašijemo.

Po čakanju 10 dni se sir za kombinezone, katerega voda je popolnoma izpraznjena, pošlje v koše in hladilnike, da se jih natisne na kožo. Sir, ki ga s stroji ali ročno stisnemo na kanistre in usnje, nekaj časa pripravimo v hladnem vremenu in ga nato pripravimo na mize.

Uživajte v obroku ...

POVEZANE NOVICEKako narediti okusno gebole sladico?

POVEZANE NOVICENajbolj elegantni dodatki za spalnice s predlogi arhitekta Selima Yuhayja