Kateri so najbolj znani böreki otomanske kuhinje? 5 različnih receptov za otomansko pecivo

Zdi se, da se je interakcija Otomanskega cesarstva z različnimi kulturami, narodi in geografskimi območji v teh dolgih letih najbolj odražala v njegovi kuhinji. Kateri so najbolj znani böreki otomanske kuhinje? Z vami delimo okusne, praktične in preizkušene vrste peciva otomanske kuhinje. Tukaj je 5 okusnih receptov za börek iz otomanske kuhinje:

Otomansko cesarstvo je kot civilizacija, ki je pet stoletij jedla samo dva obroka, pripisovalo velik pomen zadovoljivemu zajtrku. Iz tega razloga je bilo pecivo, ki je priljubljeno v turški kuhinji, narejeno v velikem številu. Otomansko pecivo, ki s svojim okusom in pripravo presega meje države, je vstopilo v dvajset jezikov na treh celinah. Oglejmo si ta peciva z mletim mesom, krompirjem, navadnim in čebulo, ki so na voljo v številnih različicah in oblikah. Tukaj so slavni recepti za börek Otomanskega cesarstva

palačna kuhinja

Na otomanskih bazarjih so bile pekarne in pekarne, ki so kuhale börek. II. V Bajazidovem obdobju je bilo slaščičarjem prepovedano delati pite z veliko čebule in manj mesa ter v teh pitah uporabljati meso razen ovčetine.

Iz drugih členov tega zakona razberemo tudi, da se tržnemu pecivu dodaja poper in prečiščeno maslo. Za polnimi mizami ali slovesnostmi v palači so stregli različne vrste peciva. V našem članku smo zbrali najbolj priljubljene vrste peciva, ki so se ohranila od otomanske kuhinje do danes.

5 NAJBOLJ ZNANIH RECEPTOV ZA PECIVO OSMANSKE KUHINJE

• SKODELA ZA PECIVO:

SKODELA ZA PECIVO

Datum 17. Tukaj smo z receptom za okusno pecivo, ki izvira iz 19. stoletja in so ga v otomanskem obdobju pogosto uživali s čajem. Recept za okusno pekovsko pecivo, ki je praktično za pripravo, bo spremenil kamen v klasično pecivo. Pripravljena je, da zavzame svoje mesto v vaših najlepših predstavitvah s testom, ki je pripravljeno hitro in z malo sestavinami, v notranjosti pa pusti okus blitve. Torej, kako narediti skodelico peciva? recept novicev podrobnostih našega...

POVEZANE NOVICEKako narediti Cup Pie? Najbolj praktičen recept za pecivo

• NEMSE PECIVO:

PECIVO NEMSE

Nemse pecivo je vrsta peciva, ki navduši s posebnim nadevom, ki so ga kuhali že v otomanskem obdobju. Pecivo nemse, ki ga običajno postrežemo kot vroče predjedi na iftarju, lahko enostavno pripravite doma. Nemse pecivo, ki bo odlično za tiste, ki se dolgočasijo z običajnimi recepti, je okusen recept, ki ga lahko hranite v zamrzovalniku. Če želite svoje goste popeljati v stare kuhinje zgodovine, vsekakor poskusite pecivo nemse.

POVEZANE NOVICEKako narediti pito Nemse?

• RECEPT ZA ČEBULNO PECIVO:

Kot glavno sestavino tokrat damo čebulo, ki se običajno uporablja kot nadev. Kaj pa če bi naredili okusno pecivo z dodatkom janeža in cimeta? Če je vaš odgovor pritrdilen, si lahko ogledate podrobnosti recepta.

RECEPT ČEBULNO PECIVO

MATERIALI

Za testo;

3 skodelice moke
1 jajce
1 kavna skodelica oljčnega olja
1 čajna žlička granuliranega sladkorja
Sol

Za notranji material;

500 g čebule
30 g masla
2 jajci
1 čajna žlička kisa
1 čajna žlička janeža
Pol čajne žličke cimeta
Sol
Črni poper

Za namaz med testo;

80 g stopljenega masla

RECEPT ČEBULNO PECIVO

IZDELAVA

V skledo za mešanje testa presejemo moko in sredino razpremo kot bazen. Po malem dodajamo olivno olje in mešamo.

Dodamo jajca, sol in kristalni sladkor ter pripravimo gladko testo. Testo razdelimo na 4 enake dele, pokrijemo s krpo in pustimo počivati ​​30 minut.

Čebuli očistimo in nasekljamo. Damo v lonec in zavremo v vreli vodi ter precedimo. V ponvi raztopimo 330 g masla.

Dodamo janež in premešamo. Dodamo čebulo in pražimo 15 minut na majhnem ognju.

V skledi stepemo jajca. Solimo in popramo ter premešamo. Mešanico čebule prelijemo s kisom.

RECEPT ČEBULNO PECIVO

Dodamo stepeno jajce in premešamo. Kuhamo še 1-2 minuti in odstavimo s štedilnika.

Meringue iz testa položimo na pomokano površino in jih razvaljamo na velikost fila. 2 odprta lista filo premažite s stopljenim maslom in ju položite na pomaščen pekač.

Nanj razporedimo nadev in ga potresemo s cimetom. Na enak način odpremo in pripravimo preostale meringue ter jih položimo na pladenj.

Štrleče robove upognemo navznoter, ponovno segrejemo preostalo olje in z njim namažemo testo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 30-35 minut.

Narežemo in postrežemo toplo.

• RECEPTI ZA KROMPIRJEVO PECIVO:

Kol pecivo, ki je eno najbolj priljubljenih slaščic, podedovanih iz Otomanskega cesarstva, bo s svojim okusom in stilsko predstavitvijo všeč vsem. Namesto krompirja lahko uporabimo tudi sir in nadev z mletim mesom.

RECEPTI ZA KROMPIRJEVO PECIVO

MATERIALI

Za testo;

5 skodelic moke
1 skodelica jogurta
1 kozarec vode
1 čajna skodelica olja
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička soli

Za odpiranje testa;

3 žlice moke
3 žlice škroba

Za notranji material;

5 čebul
5 krompirjev
150 g mletega mesa
3 žlice oljčnega olja
1 žlica ribeza
1 žlica arašidov
2 čajni žlički soli
1 čajna žlička črnega popra

Za zgoraj navedeno;

150 g masla
1 čajna žlička muškatnega oreščka
2 žlici jogurta

RECEPTI ZA KROMPIRJEVO PECIVO

IZDELAVA

V posodo za gnetenje testa damo vodo, jogurt, olje, sol in pecilni prašek ter premešamo. Dodamo moko in zgnetemo gladko testo. Testo pokrijemo in počivamo 20 minut.

Čebuli olupimo in narežemo na kocke. Krompir olupimo in na grobo naribamo ter pustimo na papirnati brisači, da se dobro odcedi.

V kozici segrejemo olivno olje. Dodamo čebulo in polnjene arašide ter pražimo na majhnem ognju. Dodajte mleto meso in premešajte.

Dodamo nariban krompir in ribez. Potresemo s soljo in poprom ter premešamo. Kuhamo 20 minut na majhnem ognju in odstavimo s štedilnika.

Testo razdelite na 12 enakih delov. V skledi zmešamo moko in škrob. Eno meringue potresemo z mešanico škrobne moke in jih razvaljamo na velikost testenega lista. Testo prerežemo na pol.

RECEPTI ZA KROMPIRJEVO PECIVO

Pokapljamo ga z 1 žlico stopljenega masla. Na daljšo stran testa razporedimo pire krompir. Testo zavijemo in zvijemo.

Na enak način pripravimo preostalo polovico testa in ostale meringe. Okrogel pekač namastimo.

Razvaljano testo položimo na sredino pekača tako, da ga zavijemo okoli sebe v obliki listnatega testa.

Preostalo maslo in jogurt penasto stepemo in s čopičem premažemo testo. Potresemo črno kumino in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 30-35 minut ter postrežemo.

• RECEPT ZA PECIVO VERTIKA:

Vsem, ki želite preizkusiti drugačen recept, priporočamo pecivo vertika. Testo, ki je predstavljeno v okrogli obliki, lahko obogatite s feta sirom in janežem.

PECIVO VERTIKA

MATERIALI

Za testo;

2 skodelici moke
Pol kozarca tople vode
135 g masla
1 jajce
1 žlička konice soli

Za zgoraj navedeno;

150 g feta sira

PECIVO VERTIKA

IZDELAVA

V kozici raztopimo maslo. Med stalnim mešanjem postopoma dodajamo moko. Dodamo vodo in dobro premešamo.

Ponev odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi. Dodamo jajce in sol ter na hitro pregnetemo.

Namastimo pekač. Iz testa jemljite majhne koščke in jih z rokami razvaljajte in v presledkih razporedite po pladnju.

S prstom na sredini naredimo jamico in vdolbinice napolnimo z 2-3 zrni čičerike, da med kuhanjem ne narastejo.

VERTIKA izdelava SLAŠČIČ

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj 25-30 minut, da ostanejo rahlo mehki.

Beli sir dajte v skledo in ga narežite na majhne koščke. Čičeriko poberemo na sredino vertik in dodamo sir. Postrezite toplo ali toplo.

Dober tek...

POVEZANE NOVICE

Katera hrana je dobra za osteoporozo? Ta dieta naredi vaše kosti kot jeklo!

POVEZANE NOVICE

Kateri so najbolj elegantni modeli jedilnih posod? Ramadanska dekoracija mize