Kako najlažje skuhati ledvice? Kako kuhati telečje jagnječje ledvice v ponvi in ​​na žaru?

Ledvica, ki je priljubljena vrsta drobovine, je dveh vrst, telečja in jagnječja ledvica. S tema dvema vrstama ledvic lahko ljubiteljem drobovine pripravite okusne menije. Tukaj je opisano, kako kuhati vrste ledvic v ponvi in ​​na žaru.

Čeprav ima veliko ljudi predsodke glede uživanja drobovine, so pravzaprav trgovina z zdravili! Ko so pripravljene v higienskih razmerah, so koristi za naše telo resnično neverjetne. Ledvice lahko zmanjšajo tveganje za nastanek raka. Kravje ledvice vsebujejo veliko vitamina B12 in B2. Poleg tega se lahko bori z rakom in oksidativnim stresom s povečanjem imunosti s selenom, ki ga vsebuje v velikih količinah.

POVEZANE NOVICEKako se vranica kuha? Nasveti za kuhanje jagnjetine brez krvavitve! Recept polnjene vranice

• Kravje ledvice so izjemno močne v smislu vitaminov B12 in B2. Zahvaljujoč selenu, ki ga vsebuje, krepi imunski sistem in se bori proti raku.

NAMIGI KUHANJA LETVČKOV:

Ledvica ima na sebi plast membrane. To membrano je pred kuhanjem zelo pomembno očistiti. Za enostavno čiščenje membrane je koristno, da ledvice po umivanju nekaj minut držite v topli vodi. Na ta način se bo membrana zlahka ločila od ledvic in se olupila in očistila brez napora.

POVEZANE NOVICEKaj je drobovina? Kako nastajajo drobovine? Kakšne so vrste drobovine?

Ko očistite membrano ledvice, jo je treba temeljito oprati. Na tej stopnji je pomembna podrobnost, da ledvice ne pustite dolgo v vodi. V nasprotnem primeru se lahko ledvično meso strdi in ga je težko kuhati. Iz tega razloga lahko ledvice operete pod vodo in nadaljujete s postopkom sekljanja.

Pri sekanju ledvic je treba paziti, da se razrežejo tanki in majhni koščki. Tudi po sekljanju ledvice lahko pripravimo kisno vodo. Sesekljane ledvice, pokapane s kisovo vodo, ponujajo mehkejšo možnost kuhanja.

POVEZANE NOVICEKako spati? Kje je zaspana žival? Recept za zaspanost, ki zdravi kot megla

Ledvice za kuhanje na žaru;

Telečje in jagnječje ledvice se med seboj razlikujejo. Jagnječja ledvica je mehkejša od goveje ledvice. Za jagnječje ledvice bi bilo primerno uporabiti manj časa za kuhanje. Prekuhane ledvice bodo postale težke in jih bo težko jesti. Pri kuhanju je treba biti pozoren na to podrobnost.

Za kuhanje ledvic v ponvi potrebujete eno srednje čebulo, več zelene čebule in česen. Ko drobno nasekljate ves ta material, dodate olivno olje v ponev in pečete material, je prvi korak. Po praženju čebule in česna vanj vzamemo sesekljane ledvice in nadaljujemo s cvrtjem.

POVEZANE NOVICEKaj je shirdan? Kje je žival shardan? Kako narediti polnjen shirdan?

Na zadnji stopnji recepta lahko v ponev dodate tudi nekaj drobno sesekljane zelene paprike. Kot začimbe lahko dodate poljubno količino črnega popra, čilijevega popra, soli, timijana in mete. Ko v ponev dodamo začimbe in zeleni poper, še nekaj časa pražimo. Ko so ledvice mehke in kuhane, jih odstranite z ognja. In vroče postrezite s solato in rižem.

• Za pripravo ledvic na žaru zadostuje, da ledvice postavite na žar, potem ko jih operete in očistite. Dejstvo, da je žar dobro ogret, je trik tega recepta.