Kaj je Termiye in kako ga jesti? Kakšne so prednosti termiyya? Mediteranski piškotek Sredozemlja ...

Termiye, ki spada med nepogrešljive okuse sredozemske regije, velja za vir beljakovin in ga uživamo tudi kot oreščke. Za vas smo raziskovali tiste, ki vas zanimajo termiye, ki so močan beljakovinski dodatek za vegane. Je eno od živil, ki so jih v starih časih odstranjevali egiptovski konvoji s krašenjem. Kaj je torej Termiye in kako ga jesti? Kakšne so prednosti termiyya?

Termiye, seme lupinovega stroka, se pogosto prideluje in uživa v sredozemskih vaseh. Pripravijo ga kot prigrizek s krami. Termiye, ki ga najdemo v Latinski Ameriki po vsem svetu, je vrsta, ki spada v družino fižola. Po videzu je podobna zrni koruze. Bogata je z alkaoidi, zato je njen okus grenak. Je najstarejša hrana v zgodovini. V egiptovski zgodovini naj bi bilo več kot 2 tisoč let pred našim štetjem. Termiye, ki so ga našli in poročali pri arheoloških izkopavanjih, imenujemo lupin. Pravzaprav obstaja veliko vrst. Nekatere sorte so sladke. Ker je močan vir ogljikovih hidratov in beljakovin, je za veganske v Latinski Ameriki spremenjen v moko za pripravo različnih jedi. Termiye, ki je na zimskih sezonah začel zasedati stojnice, v regiji Konya kuhamo, solimo in zaužijemo kot prigrizek. Egipčani so kiseli in vloženi termiji podobno kot oljke ali kumarice. Ti neškrobni široki fižol je bogat z vlakninami in beljakovinami. Poleg tega zlahka odstrani 40 odstotkov telesnega pomanjkanja vitamina E. Vendar pa ni priporočljivo uživati ​​ljudi z alergijo na lupin. V nasprotnem primeru lahko povzroči resne zdravstvene težave. Pri nas ga pogosto uživajo v Antaliji, Isparta in Konya.

KAKO JEDI TERMI?

Ko se zbrani termalni termometi sperejo z veliko vode, jih čez noč hranimo v vodi. Naslednji dan ga lahko, potem ko ga precedimo in zavremo, solimo in zaužijemo kot prigrizek. Ali pa dietetiki lahko nanjo nalijejo jogurt in pojedo skledo. Lahko ga dodamo tudi solatam. Zaužijemo ga tudi tako, da ga začinimo in kuhamo v rahli ponvi z maslom. Lahko dostopna na prevoznikih in trgih. Ključna točka uživanja termiyya je, da ga ni nujno, da ga en dan zadržujemo v vodi in ga moramo enkrat vreti, sicer ga ne moremo zaužiti, ker je po okusu precej grenak.

Terminijevi PREDNOSTI KAJ?

- Prebavni sistem potrebuje kalij, kalcij in železo za najbolj zdravo delovanje. Termiye je s temi snovmi zelo bogat. Zlasti z uravnoteženjem flore v črevesju zagotavlja bolj zdravo delovanje. Preprečuje zdravstvene težave, kot je zaprtje.

- Ker je bogata z beljakovinami, krepi imunski sistem. Navadni prehlad v zimskih mesecih preprečuje bolezni, kot je gripa. Deluje kot ščit za telo pred boleznimi.

- Učinkovit je pri uravnoteženju celo visokega krvnega tlaka, če ga med uživanjem zadržujemo v zadostni količini soli. Kalij, ki ga vsebuje, uravnava krvni tlak in preprečuje bolezni srca in ožilja.

- Tisti, ki so na dieti, običajno želijo dlje časa ostati polni, če uživajo živila iz vlaknin. Tu je termiye eno od teh živil. Ko ga zaužijemo z jogurtom, očisti tudi črevesje. Z zagotavljanjem telesne energije preprečuje depresijo, stres in kronično utrujenost.

- Prav tako izpolnjuje 30 odstotkov kalcija, potrebnega za krepitev kosti in mišic. Preprečuje kopičenje kislin v kosteh.

- Je idealna hrana za vegane ali vegetarijance. Termiye zlahka zadovolji beljakovine, ki jih telo potrebuje.

- Uravnava vrednosti krvi. Še posebej koristi odpornost na inzulin. Zato lahko diabetiki tudi brez težav zaužijejo.

JE TERMALNA ŠKODA?

Če ga čezmerno zaužijemo, povzroči stiskanje plina. Povabi tudi zdravstvene težave, kot je driska. Zato strokovnjaki ne priporočajo uživanja preveč. Ko nekateri pretiravajo z uživanjem soli in začimb, medtem ko termiye uživajo kot prigrizek, lahko to poškoduje jetra in ščitnico. Strokovnjaki poudarjajo, da je treba temu vprašanju posvetiti pozornost.