Kako narediti morskega lesa v soli?
Novice O Hrani Jasmina Hrana Vrste Hrane Ribji Recepti Ribe V Soli Pekač Z Zelenjavo Morski Izdelki Pečen Morski Slan Kadin / / May 14, 2020
Glede na sezono rib je mogoče jesti morsko skorjo z drugačnim receptom. Raziskali smo, kako je za vas pripravljen okus po morju. Tu so podrobnosti...
Ribe, ki so bogat vir hrane, je treba zaužiti vsaj 3-krat na teden. Koristi rib, ki vsebujejo veliko več beljakovin kot belo meso, se ne končajo s štetjem. Strokovnjaki poudarjajo, da je treba ribe uživati v sezoni. Odkar se je odprla sezona rib, je tukaj okusna sezona recept za morsko repo:
MATERIALI:
- 2 očiščena buča
- Fluks 3 jajca
- 3 kilograme kamene soli
- 3 čebule
- ščepec timijana
- nekaj peteršilja
- 2 limonina lupina
- 3 žlice koromača
ZA VARNOST:
- 100 gramov oljčnega olja
- 3 stroki česna
- 1 ščepec soli in žafrana
IZDELAVA:
- V skledo dajte 3 kilograme soli in nalijte priliv 3 jajc. Nato vlijemo limonine lupinice in ščepec koromača, dobro premešamo in stojimo na eni strani.
- Čebulo in timijan položite v trebuh očiščenega morskega lesa. Na dno pladnja položite nekaj soli, ki ste jo predhodno pripravili. Debelina mora biti 1 cm.
- Na sol, ki ste ga dali, položite morskega lička. Položite vso preostalo sol, da prekrijete ribe. Potem, ko jo položite, dobro pritisnite sol.
- Nato pečemo v predhodno ogreti pečici pri 245 stopinjah 15-20 minut. Med pripravo kuhanja lahko omako začnete pripravljati na drugi strani.
- Za omako zdrobite česen in dodajte žafran, da jih zdrobite. Malo po malo dodajte olivno olje. Po dodajanju soli dobro premešamo.
- Po kuhanju pustite, da se riba rahlo ohladi in poskušajte sol razbiti, tako da pladenj nežno držite od robov, kjer je riba vidna, z nožem z utrjeno soljo.
- Zlomljena sol se bo od rib ločila v obliki plesni. Ko se soli ločijo, jih poskusite popolnoma očistiti s pladnja. Prašek, ki ste ga pripravili, lahko dodate tako, da ga odnesete v servirni krožnik in ga prelijete čez plavut.
To je to ...