Katere so vrste moke? Katere so moke vrhunske kakovosti in njene značilnosti?

Moka, ki je osnovna potreba po različnih vrstah kruha in uživanju peciva, je nepogrešljiva hrana vsakega doma. Kakšne so torej vrste moke? Pojasnili smo vse, kar je povezano z novicami o vrstah in značilnostih moke, o katerih se sprašujete v vsebini novic za vas...

Kruh, ki ga zaužijemo preveč, je lahko škodljiv in ne gre spregledati, da telo potrebuje kruh. Moka iz rastlin, kot so ječmen, oves, rž, koruza, čičerika, je splošno znano po imenu tega žita. Te sorte imajo svoje značilnosti in imajo drugačen okus v ustih. Moka je osnovna kombinacija številnih živil, predvsem kruha in peciva. Vrste moke Kaj? Katere so moke vrhunske kakovosti in njene značilnosti? noviceOglejte si vsebino naše knjige ...

BREZ VRSTE IN LASTNOSTI

-Rdeča, najprimernejša vrsta žita za pripravo visokoproteinskih pšeničnega kruha pšenična mokaV kombinaciji z glutensko vodo ustvarja elastična vezna tkiva v testo, kar omogoča, da se kvasovki plini shranijo v testo. Na ta način nastajajo mehki in puhasti kruhki.

- Pšenična moka je ena najpogosteje uporabljenih vrst moke v kuhinji. Bela moka, potrebna za pecivo, kot so pecivo, torte, piškoti, se pridobiva iz endosperma pšenice. Polnozrnata moka je znana kot moka, ki vsebuje vse tri dele zrnja zrnja.

- Veliko ljudi uživa rženo moko med dieto zaradi zemeljskega vonja in koristi, ki jo zagotavlja s svojim edinstvenim rjavkastim odtenkom. Znano je kot najbolj uporabljeno zrno po pšenici pri izdelavi kruha. Ržena moka, ki kruhu doda zelo drugačen okus, se uporablja s pšenično moko.

- Najpomembnejše območje porabe ječmena se uporablja kot krma za živali. ječmenova mokaje zelo podoben pšenici, čeprav obstajajo manjše razlike zaradi njegove hranilne vrednosti. Ker je količina glutena majhna, pri izdelavi kruha s kvasom uporabite ječmenovo moko skupaj s pšenično moko.

- Obilno zrno ovsena mokaKer blagodejno deluje na prebavni sistem, ga raje ljudje, ki upoštevajo dieto. Vsebuje obilo beljakovin, lipidov, vlaknin, mineralnih soli, vitaminov. Izdelujete lahko sorte, kot so ovsena kaša, müsli, in nadzirate svojo težo.

- Še posebej v črnomorski regiji Koruzno mokoje vrsta moke, ki je bogata z ogljikovimi hidrati in škrobom. Ker ima majhno razmerje glutena, ga priporočamo, da ga mešate s pšenično moko za pripravo kruha s kvasovkami.