Zapustil je svojo gorsko vas in postal šef pekarne, ki jo je odprl! S pripravo tandoori kruha ...

36-letna mati dveh otrok, ki živi v Erzincanu, je zapustila svojo gorsko vas in postala šefica, tako da je pekla kruh tandoori v pekarni, ki jo je odprla. Mlada ženska, ki je zaposlovala približno 10 žensk, ni mogla dohajati naročil kruha tandoori iz Erzincana in okoliških provinc.

Erzincan center Okrožje AslanlıNajdeno v tandoori kruh v pečici ženskaS tandirjem si služita kruh. Deniz Kurutašz ženo o pred 5 leti Po tandoori kruhu, ki ga proizvajajo v pekarni, ki so jo ustanovili, je veliko povpraševanja. Deniz Kurutaş, ki je hkrati šef in delavec v pekarni, »Odraščal sem v Erzincanovi vasi Caferli, ki je bila gorska vas. Ker takratnih možnosti ni bilo dovolj, so šolo zaprli in prišlo je do priseljevanja, zato nisem mogel študirati. Osnovna šola 1. Zapustil sem razred. Po poroki sem eksterno zaključila srednjo šolo. Izboljšal sem svoje mojstrstvo. Tako smo odprli to pekarno. Zdaj smo postali delodajalci in pri meni dela 10 žensk. Hočem reči, da ne gre vsega pripisati nebranju. Zmoremo, če želimo in smo odločni. Težko smo prišli sem, ni bilo lahko. Ko je prišel čas, sem ta posel vodil tako, da sem kupoval vreče moke. Hvala bogu, da smo se potrudili in nam je uspelo. Začela sva z ženo. Potem

lavašNaši so bili cenjeni. Tako smo odraščali. Z naraščajočimi zahtevami smo povečevali tudi število delavk. "Povpraševanje prihaja iz restavracij, trgov in zunaj province." rekel.

Deniz Kurutaš

"Z NAMI TAKO ŠEF IN DELAVEC"

Senem Korkmaz, ki z delom v pekarni prispeva k domačemu gospodarstvu in pošilja otroke v šolo, pravi: »Naš šef je dober, pri nas je hkrati šef in delavec. Naloge smo si razdelili takole. Eden valja testo, drugi dela maso, drugi tolče po tandirju. Prižgemo tandorje, valjar jih prižge. Pred ognjem postane vroče. Možnost zaposlitve za nas je, delamo. "S tem, kar zaslužimo, izobražujemo svoje otroke." rekel je. Gre za tradicijo, ki sega od preteklosti do sedanjosti in ErzincanTandoors, ki se še vedno uporabljajo v gorskih vaseh v Turčiji, se uporabljajo za kuhanje okusnih dobrot. Lavaš, ki ima veliko mesto v turški kulturi, se kuha v tandoorjih, za katere je znano, da so jih v Anatoliji uporabljali že stoletja, s testom, ki ga ženske fermentirajo čez noč in pripravijo v zgodnjih jutranjih urah. Lavaš, proizveden glede na porabo vsake družine, "metlica" s sestavljanjem v svežnje, ki se imenujejo snopi, in zaloga 10 dni se vseskozi porabi. S proizvodnjo lavaša ženske oboje UNESCOOhranja lavash, ki je uvrščen na seznam nesnovne kulturne dediščine Turčije, pri življenju in tudi zadovolji potrebe po kruhu.

Zapustil je svojo gorsko vas in postal šef pekarne, ki jo je odprl.

"STOLETNA NAMIZNA KULTURA: LAVAŠ"

Lavasha, ki so jo izdelale ženske v tandoorju v Erzincanu Ramadan Večje povpraševanje je v mesecu. Lavaš, tradicionalni kruh turške kuhinje, se uporablja zlasti v kebabih, zavitkih in surovih mesnih kroglicah. Lavash kruh ohranja svoje mesto tudi na drugih mizah, razen v restavracijah in na delovnih mestih. UNESCO Lavash kruh je bil uvrščen na seznam svetovne nesnovne kulturne dediščine kot kulturna dediščina Armenije. AzerbajdžanPrekinjeno je bilo na podlagi ugovora 24 ur Kmalu so spremenili ime datoteke, zapisane v skladu z Unescovo konvencijo, in tako lavash, Armenija Prenehala je biti vrsta hrane, ki je specifična za njegovo kuhinjo. Takrat je bilo navedeno, da Turčija in Azerbajdžan pripravljata skupen projekt za lavaš. Azerbajdžansko ministrstvo za kulturo je glede odločitve o lavašu dejalo: "Kot rezultat sestanka v odboru smo sklenili, da neka vrsta hrane ne more veljati za specifično armensko ljudstvo, tudi če je kuhana na armenskih tleh." Podal je izjavo.

Stoletja stara namizna kultura lavash

POVEZANE NOVICE

Olena Zelenska je hvaležna prvi dami Erdoğan za to, kar je naredila za ukrajinske sirote!