Kako razumeti, ali je med kakovosten? Tako izgleda pravi med...

Med, ena najstarejših dobrot, ki je nepogrešljiva na naših mizah, je zadeva, ki zahteva veliko občutljivosti. Med, narejen iz sladkorja, glukoze in drugih goljufivih metod, je okusen, a nevaren. Kako torej razumeti kakovosten med? Tu so triki za razumevanje pravega medu...

Čebele, ki se v zimskih mesecih hranijo v svojih panjih, izstopijo šele spomladi in ne dobijo dodatkov sladkorja. Čebele, ki absolutno ne sprejemajo zunanjih posegov, medijo s cvetnim prahom, ki ga naberejo v spomladanskih mesecih. Dandanes v industriji medu, kjer je veliko goljufij, kot surovino uporabljajo glukozni sirup. Za razlikovanje ponarejenega medu od pravega medu je mogoče uporabiti nekatere metode. Tu so nasveti Kazıma Dursuna, proizvajalca medu iz Burse, za razumevanje kakovostnega medu...

Kako prepoznati pravi med?

* Eden od načinov za razlikovanje ponaredka od pravega medu je, da ga poskusite sežgati. Če med ne gori, je pravi med. Med, ki vsebuje glukozni sirup, se takoj vname in začne goreti.

* Način za razumevanje pravega medu je tekočnost medu. Ko med, vzet iz kozarca, pretakate navzdol, med neprekinjeno teče. Če med teče občasno, je to lažni med.

* Pravi med je nagnjen k zmrzovanju. Pravi med zmrzne v 2 mesecih. V nasprotju s splošnim prepričanjem nesladkan med ni pravi med. Da bi kandirani med ponovno dobil svoje prejšnje stanje, bo dovolj, da ga izpostavimo soncu ali ga skupaj s posodo damo v vročo vodo.

* Če želite razumeti, ali je med pravi med, nanesite tanko plast medu na noht in napišite s flomastrom. Če piše, da je pravo tele.

* Pravi med peče grlo. Okus medu je rahlo oster in grenak. Iz tega razloga, če je pravi med res pravi med, mora imeti okus, ki peče nos.

* Pravi med je temne barve in rahlega vonja. Intenzivnost barve naravnega medu je nekoliko večja kot pri ponarejenem medu. Pravi med je temne barve in njegov vonj ni temen, torej ni intenziven.

* Ko z žlico vzamete med in ga polijete po tleh, se lažni med raztegne in dobesedno leti po zraku kot pajkova mreža.