Kako narediti najlažje surovo pecivo, ki ne vpije olja? Nasveti za pripravo cigboreka v polni konsistenci

Cig borek, znan tudi kot Çibörek, izstopa kot zelo priljubljen okus, ki je edinstven za Eskişehir in ga najdemo v vsakem kotičku mesta. Ena najpomembnejših lastnosti surovega peciva je, da se mleto meso, ki ga damo vanj, da surovo in kuhano. Kako torej narediti najlažje surovo pecivo, ki ne vpije olja? Nasveti za pripravo surovega peciva v polni konsistenci:

Surovi börek ali çibörek; Gre za tradicionalno krimskotatarsko jed, pripravljeno tako, da mešanico mletega mesa, čebule in začimb položite na zvit filo in popečete na olju. Cig borek, tatarska poslastica, je večinoma narejena v regiji Eskisehir in je priljubljena pita. S svojim hrustljavim okusom bo med vašimi nepogrešljivimi. surovo pecivo Zelo pomembno je poznati trike recepta. Med krimskimi Tatari se Çibörek imenuje Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek. Surovi borek, ki je dobil ime po tem, da se nadev da surov, je za razliko od drugih peciv vroče pecivo z mletim mesom v vlečenem testu. Če še nikoli niste pripravljali surovega peciva s cvrtjem v olju, si vsekakor preberite trike, ki smo jih pripravili za vas.

POVEZANE NOVICEKateri so najbolj znani böreki otomanske kuhinje? 5 različnih receptov za otomansko pecivo

RECEPT ZA SUROVO PECIVO:

MATERIALI

Za testo;

3 skodelice moke
1 skodelica tople vode
1 čajna žlička soli
2 žlički kisa

Za nadev z mletim mesom;

300 gramov mletega mesa
1 naribana čebula
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička črnega popra
3/4 skodelice vode

Cvreti;

1/2 skodelice olja

POVEZANE NOVICEKako narediti najbolj okusno pecivo doma? Recept za otomansko pecivo

IZDELAVA

V posodi za mešanje zmešajte 300 gramov govejega mesa, 1 naribano čebulo, 1 čajno žličko črnega popra, 1 čajno žličko soli in pol čajnega kozarca vode.

Prepričajte se, da je vaša malta vodena.

V posodi zmešajte 1 kozarec tople vode, 3 kozarce moke, 1 čajno žličko soli in 2 čajni žlički grozdnega ali jabolčnega kisa.

Gnetemo toliko časa, da dobimo srednje mehko testo. Testo položite na pomokan pult in ga razdelite na meringe.

S pomočjo valjarja ga razvaljamo na velikost srednje velike plošče. (Če želite, da bo vaše surovo pecivo hrustljavo, ga razvaljajte na tanko, če želite, da bo bolj polno, ga razvaljajte na srednje debelo.)

Na odprto testo položite mleto meso in ga prepognite. Previdno razrežite s pokrovom ali rezalnikom za pico, da se robovi dobro držijo.

Tako se robovi med cvrtjem ne bodo odprli. V globoko ponev damo olje in ga dobro segrejemo.

Cvrtke ocvremo tako, da jih stresemo v segreto olje in ocvrte odložimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.

Dober tek...