14.-20. marec Svetovni teden ozaveščanja o soli! Strokovnjaki opozarjajo
Miscellanea / / March 15, 2022
Medtem ko je količina dnevne porabe soli na prebivalca v Turčiji 3-krat večja od količine, ki jo je napovedala SZO, so strokovnjaki med svetovnim tednom ozaveščanja o soli 14. in 20. marca opozorili: Malo odločitev, največ izgub.
Medtem ko je v epidemiji COVID-19, ki je od leta 2020 zajela svet, je umrlo skoraj 6 milijonov življenj, previsok krvni tlak, ki je eden od glavnih vzrokov za hipertenzijo, ki spada med tvegane skupine bolezni, poraba soli Občane so opozorili strokovnjaki. Znano je, da hipertenzija, ki jo povzroča, povzroči 7,1 milijona smrti na leto.
14-20 marca Svetovni teden ozaveščanja o soli V študiji, ki jo je opravil zdravstveni direktorat Abdi İbrahima v okviru Povzroča pomembne zdravstvene težave, kot so debelost, sladkorna bolezen in nekatere vrste raka, zlasti bolezni. je bil opomnjen.
prekomerno uživanje soli škoduje zdravju
PORABA SOLI V TURČIJI JE 3-krat večja od PRIPOROČENE KOLIČINE!
Svetovna zdravstvena organizacija (WHO)priporoča potrebno količino soli kot 5 gramov (zvrhana čajna žlička ali čista čajna žlička) na dan, da se preprečijo bolezni, ki jih povzroča prekomerno uživanje.
Turško združenje za hipertenzijo in ledvične bolezni Študija SALTurk-1V Turčiji je bila dnevna poraba soli 18 g/dan, v 'Študiji porabe soli v Turčiji' (SALTurk 2), ki se je ponovila leta 2012, pa je bila dnevna poraba soli na osebo 15 gramov na dan. To je enako 3-kratnemu znesku, ki ga priporoča WHO.
Ne prekoračite priporočene porabe soli, povzroči smrtne bolezni
SALTURK-2 Po podatkih so porabo soli ugotavljali v študijah, ki so jih opravili s 657 prostovoljci v Istanbulu, Ankari, Izmirju in Konyi. ženskaMedtem ko je bil zaznan kot 14 gramov pri ženskah in 15,1 grama pri moških, so ga opazili kot 16 gramov na dan za ljudi, ki živijo na vaseh, in 14,5 gramov za ljudi, ki živijo v mestih.
10 zlatih pravil za zmanjšanje soli
10 ZLATIH PREDLOGOV ZA ZMANJŠANJE SOLI
1. Poraba soli ne sme presegati 5 gramov (1 zvrhana čajna žlička ali 1 ravna čajna žlička) na dan in uporabljajte jodirano sol.
2. Mono natrijev glutamat, natrijev bikarbonat, natrijev citrat itd., ki se uporabljajo v živilski industriji in so praviloma vključeni v prehransko oznako pakiranih živil. Pozornost je treba nameniti uživanju vseh natrijevih spojin. Ker povečajo vsebnost soli/natrija v hrani.
3. Količino soli, dodane med pripravo obroka, kuhanjem in uživanjem, je treba zmanjšati. Med pripravo in kuhanjem ne smemo dodajati soli, če je le mogoče, zaradi prisotnosti natrija v sestavi živil.
4. Jedi za mizo ne smete dodajati soli, solnico pa odstranite z mize.
5. gotove omake, prigrizki (čips, žitne ploščice, sadne ploščice, ekstrudirani izdelki, pokovke itd.), soljeni oreščki, kisle kumarice in slanica, ribje konzerve, Soljeni, prekajeni in/ali soljeni mesni in ribji izdelki ter aromatizirane/nearomatizirane, naravne/nenaravne mineralne pijače vsebujejo malo ali nič soli. je treba zaužiti.
6. Tradicionalno doma pripravljene kumarice, paradižnikova pasta, tarhana, kurut, listna slanica itd. Živila imajo visoko vsebnost soli. Zato ga je treba zaužiti nadzorovano.
7. Prebrati je treba informacije na etiketi kupljenih predelanih izdelkov in dati prednost izdelkom brez soli ali manj soli.
8. Vsebino pakiranih živil je treba brati iz informacij na etiketi in dati prednost tistim z manjšo količino soli in nadomestkov soli v podobnih živilih.
9. Namesto soli je treba uporabiti naravne ojačevalce okusa (čebula, česen, začimbe, kis, poper itd.).
10. Ne gre pozabiti, da se ob vztrajanju pri zmanjšanju porabe soli človek lahko navadi na dieto z zmanjšano količino soli.
POVEZANE NOVICEKaj povzroča bolečino pod desno dojko? Kaj pomeni bolečina v desnem prsnem košu?
NEKAJ ZEMLJE, NAJVEČ ŠKODE!
Strokovnjaki, ki na živila opozarjajo s prekomernim pitjem soli "Ne zamudite okusa svojega zdravja, ker bo hrana okusna!" S svojimi besedami opozarja občane.
Poudarja, da ima povprečno 5 gramov soli, ki jo je treba dnevno zaužiti z minerali, ki jih vsebuje, koristi, ob prekomernem uživanju pa lahko vodi v življenjsko nevarnost, specialist nefrologije prof. dr. Tevfik Rıfkı Evrenkaya je podal pomembna opozorila in predloge v okviru Svetovnega tedna ozaveščanja o soli od 14. do 20. marca in razložil 6 škodljivih učinkov prekomerne soli:
- Hipertenzija;
Hipertenzija (visok krvni tlak), ki je neposredno povezana s prekomernim uživanjem soli, je nevarna bolezen. Prekomerno uživanje soli lahko zviša krvni tlak in povzroči srčno popuščanje, povečanje srčne mišice in srčni infarkt. Priporočen dnevni vnos soli je približno 5 gramov, kar je približno čajna žlička soli. Ne glede na izvor in ime (morska, kamnita itd.) je kuhinjska sol natrijev klorid in njen presežek povečuje tveganje za bolezni srca. Glede na študije; Zmanjšanje vnosa soli v prehrani z 10 gramov na 5 gramov zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni za 17 odstotkov.
- bolezni ledvic;
Prekomerna uporaba soli je eden od dejavnikov, ki povzročajo poškodbe ledvic. Vnos soli vodi do povečanega izločanja kalcija iz telesa z urinom. Ko se kalcija v telesu zmanjka, se absorpcija kalcija iz črevesja poveča. To utira pot za nastanek ledvičnih kamnov. Poleg tega prekomerno uživanje soli povzroči uhajanje beljakovin. To je eden najpomembnejših znakov bolezni ledvic. Ko je vnos soli visok, se življenjska doba ledvic skrajša, saj se ledvice bolj trudijo odstraniti odvečno sol. Zmanjšanje soli je bistveno za zdravljenje bolezni ledvic.
- Možganska kap
Večja kot je količina natrija v 24-urnem urinu, večje je tveganje za možgansko kap. Kot rezultat znanstvenih študij; Kaže, da zmanjšanje porabe soli zmanjša tveganje za možgansko kap, na primer zmanjšanje 10 gramov prehranske soli na 5 gramov lahko zmanjša tveganje za možgansko kap za 23 odstotkov.
- debelost
Prekomerno uživanje soli velja za posreden vzrok debelosti. V izvedenih študijah; Ugotovljeno je, da je stopnja rasti prodaje slane hrane ter kislih in sladkih pijač na trgih podobna. Sol je najpomembnejši odločilni dejavnik pri uživanju kislih in sladkih pijač. Ko se dnevni vnos soli zmanjša z 10 gramov na 5 gramov, pride do zmanjšanja dnevnega vnosa tekočine za 350 ml, ki je običajno v obliki brezalkoholnih pijač.
- osteoporoza
Prekomerna poraba soli povzroči, da kalcij uide iz kosti, oslabi strukturo kosti, poveča njeno krhkost, celo preprosti padci povzročijo zlome. Danes, s povečanjem sedečega življenja in visokega uživanja hitre hrane, ki vsebuje sol, postaja vse bolj pogosta v družbi. Eno od pomembnih pravil za zaščito pred osteoporozo, znano kot osteoporoza, je izogibanje prekomernemu uživanju soli. je izogibanje.
- edem
Ko se vnos soli poveča, se v urinu pojavi tlačna natriureza, to je, da ledvice izločijo odvečno sol. Če pa se prekomerno uživanje soli nadaljuje, se sol kopiči v telesu. Vsaka molekula soli nase veže 4 molekule vode in pojavijo se težave, kot so srčno popuščanje, edem, pljučni edem. Edem lahko povzročijo številne zdravstvene težave, pa tudi nedejavnost, prehrana, bogata z ogljikovimi hidrati in prekomerno uživanje soli. Učinkovito je tudi omejevanje soli proti edemom, kar pomeni kopičenje odvečne tekočine v tkivih.