Kontroverzna tema: Ali je treba jajca oprati ali ne? Kaj se zgodi, če jajce operemo?

Jajca, hrana, bogata z beljakovinami, so v zadnjem času postala tema razprav. Iskali smo odgovore na vaša vprašanja, ali je treba jajca oprati ali ne, ki jih veliko ljudi išče na internetu. Tukaj je odgovor na vprašanje, ali so jajca, ki jih kupite, oprana ali ne...

Za zdravje je zelo pomembno, da pazimo na čistočo in higieno hrane, ki jo kupujemo. Marsikdo se sprašuje, ali je jajce, ki ima po materinem mleku najbolj kakovostne beljakovine, mogoče oprati. Na splošno večina ljudi opere kupljena jajca, da odstrani vse bakterije ali umazanijo iz njihovih lupin. Po najnovejših raziskavah strokovnjaki pravijo, da pranje jajc ni prava stvar. Zakaj torej ne bi smeli oprati jajc?

Ali so jajca oprana?

ALI LAHKO JAJCA OPRATE PRED ODDAJEM V HLADILNIK?

Ko damo jajca v hladilnik ne pranje je velikega pomena. Ker se v takem primeru luknjice na njihovih površinah razširijo in posledično se poveča rast bakterij.

Če ga operete, poškoduje zaščitno zunanjo plast jajčeca in postane tanjša. To povzroči, da škodljivi mikroorganizmi v lupini, bakterije salmonele, zlahka vstopijo v jajčece skozi mikroskopske pore, odprte zaradi pranja.

PA KAJ NAREDITI?

• Strokovnjaki trdijo, da je treba jajca hraniti brez pranja in brez odstranjevanja iz kupljene kartonske škatle.
• Poudarja, da če so jajca shranjena na vratih hladilnika, ne smejo priti v stik z drugimi živili.
• Zato bo jajca, ki jih je treba hraniti med 0-5 stopinjami v kartonski škatli, zaščitila pred svetlobo in drugimi vonjavami v omari.
• Na ta način boste tudi preprečili, da bi se bakterije salmonele v jajcu z navzkrižno kontaminacijo prenesle na druga živila in pijače v hladilniku.