Znanstvene raziskave so jim pustila odprta usta! Školjke imajo tveganje za nastanek raka

Rezultati raziskave univerze Çukurova in univerze Mersin so bili presenetljivi. V polnjenih školjkah, ki se prodajajo v Turčiji, so odkrili zelo visoke ravni težkih kovin.

Povzetek rezultatov raziskave, ki bo objavljen marca 2022 v reviji Journal of Food Composition and Analysis, je bil objavljen 7. decembra v Sciencedirect, bazi znanstvenih člankov. prodajajo pri nas. polnjene školjkeŠtudije, opravljene na polžih, so pokazale, da imajo resen vpliv na zdravje. Ugotovljeno je bilo, da polnjene školjke, ki se prodajajo v 5 mestih Turčije (Istanbul, Ankara, Izmir, Adana in Bodrum), vsebujejo snovi, ki vsebujejo težke kovine. Nivo kovin v vzorcih smo izmerili z induktivno sklopljeno plazma-masnim spektrometrom (ICP-MS).

škode polnjenih školjk

TUKAJ SO KOVINE, SPROŠČENE V RAZISKAVAH

Izdelki z največjo količino v polnjenih izdelkih iz školjk sta bili določeni kot železo in vanadij. Količina železa v vzorcih je bila izmerjena 50,59-219,80 mg/kg, količina vanadija pa 85,75-161,70 mg/kg.

Najmanj najdenih elementov so kadmij (Cd) (0,11-1,08 mg/kg), arzen (As) (0,52-1,20 mg/kg) in svinec (Pb) (0,40-1). Določeno je bilo 50 mg/kg.