Kako narediti najlažjo meftune? Triki obroka Diyarbakır Meftune

Meftune, ki je med lokalnimi okusi Diyarbakırja in je pozimi narejena iz bučk, spomladi kenger in poleti jajčevcev, krasi tudi mize v času ramazana. Torej, kako narediti najlažjo meftune? Kakšni so triki obroka Diyarbakır Meftune? Tu je recept:

Nahaja se med uglednimi okusi tradicionalne kuhinje Diyarbakırja, mesta zgodovine, kulture in civilizacije S svojimi "meftune" predstavitvami, vonjem in okusom, ki ostanejo na brbončicah, je med nepogrešljivimi elementi iftar miz. jemanje. Bogat z oblastmi in grobnicami prerokov, ki so na Unescovem seznamu svetovne kulturne dediščine Diyarbakır, ki ima zgodovinski in kulturni potencial, je tudi privlačen za oko s svojimi lokalnimi okusi. polnjenje. V mestu polnjena rebra, jetrni kebab in polnjene, polnjene polpete, meso, kisle in suhe polnjene, lastniški burma kadayif in pleteni sir, pločevina, mlečni Nuriye Meftune, kot so sladice, krof, sladki koren šerbeta, mumbar, hilorik, mehir, mandljev riž, babaganuç in kislo stiskanje so med neštetimi dobrotami. jemanje.

• Meftune, ki je narejena z bučkami pozimi, kenger spomladi in jajčevci poleti, okrasi tudi mize v času ramazana.
• "Naredili smo tudi kenger meftuna brez mesa." Akkaya je ta okus opisal na naslednji način:
• "Kenger očistimo, odstranimo s trna in operemo. Ko v olje dodamo paradižnikovo pasto in česen, ga pražimo. Nato dodamo sok iz sumaca. Ko paradižnikova pasta in voda iz smrčka postaneta enaki, vanj vržemo rezila. Vre približno 20 minut. Potem je naš obrok pripravljen. "

RECEPT ZA OBROK MEFTUNE:

MATERIALI

500 gramov jagnjetine, sesekljane na kocke
1 kozarec vode
1 kilogram jajčevcev
6 paradižnikov
3-4 zelene paprike (po želji lahko pekoča paprika)
2 žlici masla
2 žlici sumaca
4 stroki česna
Pol čajne žličke moke
Sol

IZDELAVA

Meso damo v lonec pod pritiskom, dolijemo vodo in kuhamo 15 minut.

Jajčevce in paradižnik narežemo na velike kocke, ne da bi olupili lupine, papriko narežemo na kolobarje.

Kuhano meso položite v veliko in globoko ponev ter dodajte polovico jajčevcev, paradižnika, popra, soli in masla.

Ponovite isti postopek še enkrat.

Pokrijemo pokrov lonca in na šibkem ognju kuhamo 15 minut.

Občasno rahlo premešajte z leseno žlico, da jajčevci ne potemnijo.

Na ločenem mestu smrčku dodajte 1 čajni kozarec vroče vode in pustite počivati ​​10 minut.

Vodo filtriramo v skledo, dodamo moko in premešamo.

Posodo prelijte z moko iz smrkine vode in jo še enkrat kuhajte.

Vzemite meftuno na servirni krožnik in jo potresite s strtim česnom.

Postrežemo vroče.

Dober tek...