Kaj je Afyon klobasa? Zakaj je Afyon klobasa znana? Nasveti za klobase Afyon

Klobase Afyon ponujajo okus goveda, pridelanega v regiji, neposredno po okusu potrošnikov. Mehkejši okus po začimbah omogoča, da Afyon Sausage uživajo vsi, stari in mladi. Poleg tega so klobase Afyon postale nepogrešljive tako za naš zajtrk kot tudi za naš žar zaradi mastnega mletega mesa. Spoznajmo trik Afyon klobase skupaj:

Soudjouk, ki je eden izmed mesnih izdelkov, ki jih Turki uživajo od srednje Azije, skupaj s pastrami in praženjem, je eden od izdelkov, ki jih identificirajo s provinco Afyonkarahisar. Osnova za izdelavo klobas je narejena iz surovega mesa, soli in začimb. "Kuhanje"dir. »Najprimernejše obdobje za njegovo gradnjo je oktober in november. Za proizvodnjo soudjouka se uporabljajo majhni koščki mesa, ki niso primerni za pripravo slanine, ali klobase dobimo s klanjem živine. " Mesarske živali srednjih let je treba uporabljati za proizvodnjo klobas. Meso starih in mladih živali glede na donos in okus ni primerno za pridelavo klobas. Priprava: Na kocke narezano meso zmešamo s črnim poprom, rdečo papriko, ingverjem, pimentom in česnom, nato pa ga večkrat spustimo skozi mlin za meso z drobnimi luknjami. Klobase je treba narediti z mletim mesom, sicer bo težko. Če je temperatura mesa med pripravo približno (-2) stopinje, dobimo bolj kakovostno klobaso. Sol mesu dodajamo postopoma, kar omogoča, da meso čez noč počiva v hladnem okolju. Zmes, ki je postala pasta, napolnimo v predhodno očiščena in posušena črevesja. Ta mešanica počiva v določenih delih črevesja, zmešči in nato 2-3 dni suši na soncu.

Guverner Afyonkarahisar Gökmen Çiçek, direktor proizvodnje in raziskav in razvoja dr. Veli Gök, vodja proizvodnje Numan Dikici in vodstvo Alpay İpek, predsednik uprave, je občinstvu predstavil proizvodnjo Afyonove geografsko označene Afyon klobase. obveščeni.

V programu so bili prikazani tudi priprava klobase Afyon in njeni nasveti za njeno pripravo. Najbolj značilna lastnost klobase Afyon je, da ima mastno in mehko strukturo, za razliko od klobase Kayseri pa se uporablja manj začimb.