Kaj je Dolanger in kako je narejen? Dolangerjev recept iz regije Sivas

Sladica Dolanger, ki po svoji pripravi spada v kulinariko Sivas in Elazig, je pravzaprav sama baklava iz burme. Za tiste, ki radi razveselite svoje mize z različnimi okusi, z vami delimo recept za sladico, ki pusti pečat na brbončicah. Kaj je Dolanger in kako je narejen? Recept Dolanger iz regije Sivas je danes v našem članku.

Dolanger je sladica, ki pripada provinci Elazig. To ime je dobilo, ker je bilo testo za dolanger narejeno z zavijanjem valjarja. Pravzaprav je malce težavna sladica. Tisti, ki jim uspe razvaljati testo, pa to z lahkoto storijo. Sladica, ki jo postrežejo v izobilju in jo gostom postrežejo ob posebnih dnevih, praznikih in vabilih, velja za enega najlepših okusov v regiji. Če želite gostom predstaviti tradicionalni okus in pripraviti drugačno sladico, je ta recept za vas... Če želite poskusiti okusno sladico dolanger, si lahko ogledate naš članek.

RECEPT ZA NALOČILO:

MATERIALI

Za testo;

1 čajna žlička sode bikarbone
sok pol limone
2 jajca
1 skodelica jogurta
1 kozarec olja
1 kozarec mleka
1 ščepec soli
 kolikor moke je treba

Za notranjo malto;

2 skodelici orehov

Za šerbet;

5 skodelic sladkorja
5 kozarcev vode
2-3 kapljice limoninega soka

IZDELAVA

V večjo skledo damo sodo bikarbono in čez njo iztisnemo limono. Razbite 2 jajca, dodajte 1 prst mleka, jogurta in olja iz 1 kozarca.

Dodajte sol in zamesite moko, da je skladna s testom za baklavo. Pokrijte in pustite počivati ​​30 minut.

Iz počivajočega testa naredite 12 meringue. Odprite ga, da bo velik in tanek in ga razrežite na sredini.

Na rondo potresemo orehe in ga zavijemo v tanek valjar in ga, medtem ko je na valjarju, skrčimo.

Povlecite ga skozi valjar, da ne prekine krčenja, in ga položite na pekač. Na to potresemo stopljeno maslo.

Na sredini vsakega z nožem narejenega rezka narežemo na rezine. Dajte ga v pečico, ogreto na 180 stopinj.

V 5 kozarcev sladkorja dajte 5 kozarcev vode, skuhajte šerbet z 2-3 kapljicami iztisnjene limone in pustite, da se ohladi. Prelijte po sladici, ki pride iz pečice.

Dober tek...