Kaj je tikka masala in kako narediti piščanca z omako tikka masala? Recept za omako Tikka masala

Tikka masala, ki vam bo všeč njen okus in videz, je slastnega okusa. Zelo težko je najti že pripravljene omake v Turčiji, da bi videli svoje podjetje. Če pa so na voljo potrebni materiali, je to mogoče enostavno narediti doma. Če se želite naučiti, kako narediti tikka masalo doma in kakšni so triki, si lahko ogledate naš članek.

Tikka Masala, ena najbolj znanih klasik indijske kuhinje, je s svojo bogato omako in intenzivnimi začimbami zelo nasitna severnoindijska jed. Ena najpomembnejših lastnosti Tikka Masala je mešanica indijskih začimb, imenovana garam masala. Imenuje se tudi mešanica vročih vrelcev Garam masala. Tako kot mnoge mešanice začimb se razlikuje od regije do regije in od kuharja do kuharja. Za večerjo Tikka Masala potrebujete indijske spomladanske podgane. Piščančja tikka masala je mariniran košček piščanca, pražen v začinjenem kariju. Tisti, ki jedo to jed, ki združuje mehko piščančje meso in okusno omako, si bodo zaželeli še en krožnik. Recept za tikka masalo, ki bo v kuhinji širil slastne vonjave, je danes v našem članku.

TIKKA PRAVLJNI RECEPT:

MATERIALI

4 piščančji boki brez kosti
1 čebula
1 čajna žlička paradižnikove paste
2 srednja paradižnika
2 žlici masla
6 žlic oljčnega olja
2 žlici limoninega soka
2 žlici grškega jogurta
1,5 čajne kozarce jogurta
1 čajni kozarec smetane
1 čajna žlička soli
5 strokov česna
1 čajna žlička ingverja
Za mešanico začimb;

1 čajna žlička lanenih semen
1 čajna žlička semen koriandra
1 kardamom
1 lovorjev list
1 čajna žlička kuminovih semen
1 čajna žlička črnega popra
1 strok
1 čajna žlička mlete rdeče paprike
1 majhen posušen čili poper
1,5 čajne žličke kurkume
1 čajna žlička paprike

IZDELAVA

V majhno ponev z debelim dnom damo črni poper, semena kumine, lanena semena, nageljnove žbice in koriander.

Nežno segrevajte na zelo majhnem ognju, dokler ne zadišijo.

Nato ga prenesite v zrak.

Vzamemo semena kardamoma in ga dodamo.

Dodajte kurkumo, papriko, posušen čili poper in čili poper ter začnite razbijati v možnarju.

Nadaljujte s tem postopkom, dokler se vse začimbe ne zmešajo in prašijo.

Mešanico začimb damo v kozarec.

Kokoši nasekljajte na kocke.

V globoko skledo vzemite precejen jogurt, jogurt, limonin sok, sol in olivno olje.

Sestavine stepemo s pomočjo metlice.

Česen zdrobimo in nato v jogurtovo zmes dodamo ingver in česen, premešamo.

Dodajte 1 žlico mešanice začimb, ki ste jo pripravili.

Po dodajanju piščancev jih še enkrat premešajte in približno 4 ure počivajte v hladilniku, tako da jih zavijete v prozorno folijo.

Nato maslo vzamemo v srednje veliko omako.

Čebulo nasekljamo na zelo majhne kocke in jo dodamo.

Nato dodamo nariban paradižnik in paradižnikovo pasto ter dobro premešamo.

Paradižniku dodajte lovorjev list.

Dodamo smetano, ki je prišla na sobno temperaturo, jo postopoma dodajamo in mešamo, da se omaka zgosti.

Ta postopek bo trajal približno 15 minut.

V ločeno ponev vzemite nekaj oljčnega olja.

V to ponev prenesite mariniranega piščanca.

Med mešanjem kuhamo približno 10 minut.

Nato te piščance preložite v začinjeno omako na štedilniku.

Pustimo, da se na ogenju kuha približno 15 minut z omako.

Po kuhanju zaprite pokrov in pustite počivati ​​15 minut.

Nato postrežemo z omako.

Dober tek...