Kako očistiti školjke, kako kuhati školjke? Polnjene školjke recept doma

Polnjene školjke, ki so najbolj priljubljeni in prodani prigrizki uličnih dobrot, skoraj podirajo prodajne rekorde. Nepogrešljive školjke za ljubitelje morskih sadežev so najljubša hrana tistih, ki dolgo počivajo na plaži, pojedli z veliko limone. Kako se torej školjke čistijo in kako se nadevajo polnjene školjke? Odgovor na vsa vaša vprašanja o školjkah je v našem članku.

Školjke so eden izmed izdelkov iz morskih sadežev z dvodelnimi lupinami, ki so povezane. Najpomembnejša točka pri pripravi školjke, ki je znana po ponvi in ​​nadevu, je faza čiščenja. Ta bitja, ki lahko živijo v sladkih vodah in morjih, so koristna za zdravje, če jih uživamo v sezoni. Školjke so vrsta, ki lahko kopiči težke kovine. Zato lahko pogosto uživanje škoduje telesu. Za uživanje školjk je priporočljivo ločiti lupine in škrge. Školjke, ločene od lupin in škrg, veljajo za bolj zdrave. Priljubljenost školjk se je v zadnjih letih povečala, prodajajo jo v trgovinah in na ulicah, v obalnih mestih pa jo pogosto uživajo, zlasti poleti, in je v različnih velikostih. Ta položaj; Slanost, temperatura, valovna dolžina in število vode se razlikujejo glede na količino hrane v vodi in število školjk. Čeprav je pripravljen v različnih receptih, so najbolj zaželene in zaužitje sorte polnjene školjke in ocvrte školjke. Pri nas ga proizvajajo po tradicionalnih metodah. Ker znanje delovnega osebja o usposobljenosti za higieno in higieno hrane ter standardih pogojev proizvodnje ni zadostno, delavnica in proizvodna oprema na splošno nista higienski. Poleg tega, ker proizvodnjo izvaja človeška roka, so surovine čakanje zagotavlja zelo dobro okolje za mikroorganizme, zato je nevarnost bakterijske kontaminacije kar velika visoko. Zato si lahko polnjene školjke naredite kar sami doma.

DOBRO KAKO OČISTITI ŽELODEC?

Med čiščenjem školjk morajo biti školjke žive. Glede svežine je pomembno tudi dejstvo, da so školjke, odvzete ali nabrane, zaprte. Na zunanji strani lupine je vrvica, podobna bradi, povlecite ta bradati del in ga očistite. Operite vse školjke v veliko vode in zavrzite vse snovi, kot je pesek, ki nastane v lupini. Vstavite nož, kjer ste odstranili brado, in jo prerežite na polovico. Ne pozabite biti previdni, ko lupino delite na polovico. Lupine lahko prerežejo roko. V posodi pripravite slano vodo in v njej držite rezane školjke. Školjke, ki ostanejo v slani vodi, bodo med kuhanjem ohranile svežino.

NADALJENI NADALJNI RECEPT:

MATERIALI

Sok 1 limone
50 oluščenih školjk
1 kozarec oljčnega olja

Za notranji riž;

2 skodelici riža
6 čebule
2 žlici arašidov
3 žlice ribeza
4 kocke sladkorja
Sok 1 limone
2 skodelici kave oljčno olje
4 kozarci tople vode
1 čajna žlička pimenta
1 čajna žlička črnega popra
1 šopek kopra
1 čajna žlička soli

IZDELAVA

Školjke temeljito operite z veliko vode, tako da jim očistite lupine.

Odprite školjke s koncev s pomočjo ostrega noža.

Odstrani dlakave dele z roko in dagnje daj v skledo s hladno vodo.

Po kratkem čakanju tukaj temeljito sperite in dajte v čisto posodo.

V tem času začnite kuhati pilaf.

Dajte riž v vročo vodo in pustite stati 15 minut. Nato precedite in temeljito sperite.

Čebulo nasekljamo za kuhanje, ribez damo v mlačno vodo.

V loncu segrejemo oljčno olje.

Pražimo čebulo, nato arašide, nato riž.

Preko riža dodajte ribez, sol, začimbe, limonin sok in sladkor ter premešajte.

Prilijemo vročo vodo in kuhamo, da ostane riž nekoliko svež.

Školjko školjk napolnite z žličko riža in jih tesno zaprite.

Školjke z usti položite v lonec in jih prelijte z oljčnim oljem.

Na vrh položite porcelansko ploščo in nalijte vročo vodo.

Polnjene s pokrovom kuhamo pol ure na majhnem ognju.

Med postrežbo polnjenih školjk stisnite limono.

Dober tek...