Kaj pomeni potenje in kako se znojiti pri večerji? Jajčevci, potenje čebule ...

Zlasti pri proizvodnji kebaba se znojenje uporablja za zelenjavo, ki jo je treba kuhati z mesom, vendar je čas kuhanja daljši od mesa. Kako narediti postopek potenja, narejen v številni zelenjavi, kot so jajčevci, čebula, česen. Kot ekipa Yasemin.com smo vas iskali. Tu so odgovori...

V zadnjem času so zlasti začeli postopek znojenja pogosto slišati znani kuharji na turškem tekmovanju Masterchef. Znojenje se običajno izvaja na zelenjavi, dodani kebabom. S predelano zelenjavo so kebabi bolj okusni. Znojenje je postopek, ki se uporablja za zelenjavo, ki jo je treba kuhati z mesom, vendar je čas kuhanja daljši od mesa. Postopek znojenja v nekaterih regijah imenujemo pivovarstvo. Najpomembnejša stvar, ki loči postopek znojenja od metode praženja, je, da je v postopek potenja vključena voda. Poleg tega se hrana kuha na nizkem ognju in z zaprtim pokrovom namesto na zelo visoki vročini. Tukaj je nasvetov za potenje:

KAJ JE PLAŽALO IN KAKO JE NAČIN

Postopek potenja v zelenjavi poteka predvsem pri proizvodnji kebabov v zelenjavi, ki jih je treba kuhati z mesnim izdelkom, vendar je treba kuhati več časa. Potenje je kuhanje zelenjave v zelo malo vode. Čeprav se trajanje razlikuje glede na uporabljeno zelenjavo, zadostuje približno 15-20 minut znojenja. Če želite zelenjavo med potenjem sladkati, ji lahko dodate čili ali črni poper.

Ko pripravljate čebulni kebab, pred presaditvijo čebule z mesom opravite postopek transpiracije. Medtem ko si pripravljate jajčevce kebab, morate jajčevce potiti, preden meso položite skupaj z jajčevci.

DRUGI POGOJI, KI JIH UPORABLJAJO CHEFS V MASTERCHEFU

⇒ Gorilnik: Gorilnik pomeni kot beseda kuhati krpo. Na splošno je narejena iz bele, trpežne in frotirne tkanine. Torino večinoma uporabljajo kuharji v velikih kuhinjah za zadrževanje vročih loncev in ponv.

⇒ Bakıng: Pogosto pomeni peko peciva v pečici, kuhanje mesa, zavitih v testo ali pečenje nekaj zelenjave v pečici.

⇒ Dim: To je postopek aromatiziranja živil tako, da jih izpostavimo hladnemu ali vročemu lesu ali dimu žagovine.

⇒ Glaze: Gre za postopek pranja in poliranja kuhanega izdelka z maslom, tekočino in sladkorjem. Postopek prevleke izdelkov s svetlimi tekočinami v pecivu imenujemo postopek zasteklitve.

⇒ Graten: Postopek praženja hrane v pečici ali pod salamanderjem imenujemo gratin. Običajno ga pripravijo z bešamel omako in ocvrtimi siri.

⇒ Cvreti: Metoda globokega cvrtja je tehnika kuhanja izdelka, ki ga boste naredili v globokem olju.

⇒ Kisla reakcija: To je postopek sekljanja izdelkov iz mehkega vezivnega tkiva, kot so ribe, in hranjenja v visoko kislinskih tekočinah, kot je limonin sok.

⇒ Fermentacija: Reakcija fermentacije se uporablja na mnogih točkah, od pridelave kumaric, izdelave boze, kruha do nekaterih mlečnih izdelkov.

⇒ Servis s dimom (uporaba pištole za kajenje): Medtem ko tehnika kajenja običajno izdelke izpostavlja vročemu ali hladnemu dimu za daljša obdobja, je Dim izdelkov z obrisov želenih dreves nanesemo na izdelek, ki ga bomo med postrežbo izdelkov dali v stekleni pokrov. postopek se imenuje.

POVEZANE NOVICEKako narediti mousse sladico doma? Najlažji recept za čokoladni mousse

POVEZANE NOVICEKako lahko vzdržujete higieno v svojih oblačilih?

POVEZANE NOVICEKako se pridobiva olje sivke? Kako ekstrahirati sivkino olje doma

POVEZANE NOVICEKaj je turistični krompir? Kako narediti najlažji krompir na turneji?

POVEZANE NOVICE2020 najlepši modeli zaves za dnevno sobo! Kako naj bo zavesa v dvorani?