Kaj je Volute omaka in kako se izdeluje Volute omaka? Klasičen recept volute omake

Volute omaka, ki se nekoliko razlikuje od klasičnih omak, je sestavljena iz 4 sestavin. Okus bo ostal na nepcu, volutna omaka, ki jo skrivajo svetovno znani kuharski kuharji, pa je v kombinaciji z ribjo juho ali piščančjo juho. Z vami delimo nasvete in drobne podrobnosti o volutni omaki, ki se uporablja za vezanje obrokov.

Omaka je najpomembnejši korak, ki obroku doda okus. Skrivnost okusne hrane, ki jo jemo zunaj, se skriva v različnih omakah. Če želite svojo hrano narediti okusno z različnimi omakami in ustvariti nove okuse v kuhinji, lahko poskusite omako valute. Veloute omaka je bela omaka, narejena iz francoske kuhinje s piščančjo vodo in mešanico lahke pražene moke in masla. Omako Allemande pripravimo z mešanjem veloute omake z rumenjakom in piščančjim juhom ali ribjo juho. Če želite kuhati dragoceno omako, ki ji lahko dodate gobe, si lahko ogledate naš članek.

ZAKLJUČNO PREJEM PREHRANE:

MATERIALI

1 liter piščančje zaloge
Mesna ali ribja juha
60 gramov masla
60 gramov moke

IZDELAVA

V ponvi kuhajte piščančje, ribje ali goveje zaloge, dokler ne dosežemo vrelišča.

V drugem loncu stopite maslo in dodajte moko. Vodo dodajte malo po malo, medtem ko jo neprestano mešajte z leseno žlico.

Zavremo in zavremo. Očistite skorjo, ki je nastala na površini. Kuhamo, dokler ne ostane tretjina omake. Napeti ga.

Dober tek...