Kaj je omaka Demi Glace? Recept za omako Demi Glace

Bi radi pripravili okusno omako, ki bo primerna za rdeče meso in piščanca? Demi Glace omaka je za vas. Ta omaka, ki bo pustila pečat na nepcih, prihaja iz francoske kuhinje. Recept Demi glace omake, ki zaslepi s svojo konsistenco in svetlostjo, je v našem članku.

Narejena posebej za francosko kuhinjo Demi Glace omakaje bogata rjava omaka, ki se uporablja samostojno ali kot osnova za druge omake. Njegov ugled, ki se združuje z njegovim okusom, se je razširil po vsem svetu in postal skrivnost najbolj luksuznih restavracij in mojstrskih kuharjev. Demi glace, ki je glede na sestavine zelo hranljiva in vitaminska omaka, je prav tako zelo dolg in zahteven za izdelavo. Zato je danes na tržnih policah mogoče najti pakirano različico. To omako, ki se dobro prilega rdečemu mesu in piščančjim jedem, preprosto pripravite doma. Kako? Tukaj je recept:

DEMİ GLACE SOS RECIPE:

MATERIALI

2 skodelici španske omake
2 skodelici juhe

IZDELAVA

Špansko omako in juho dajte v srednje ponev in dobro premešajte.

Nato vklopite dno štedilnika in kuhajte juho in špansko omako približno 1,5 ure.

Ne pozabite občasno preveriti lonca. Ko se količina tekočine, ki jo postavite na prvo mesto, zmanjša za polovico, lahko izklopite dno štedilnika.

Dober tek...

DEMİ GLACE SAUCE NASVETNI TOČKI

Postopek praženja v prvi fazi je treba izvesti pravilno; kosti, zelenjavo in moko je treba dobro pražiti. Ker je omaka rjava, je odvisno od tega.

V ponev vzemite svojo omako, v kateri boste kuhali mesno jed, ki jo želite sladkati z demi glace omako, da bodo ostanki kuhanega mesa prešli v omako.

Demi glace omaka naj bo rjava. Njena konsistenca je tekoča in gosta. Z drugimi besedami, temna, svetlega omaka.