Kako narediti kumarice iz kumaric doma? Triki kislega

Večino zimskih pripravkov sestavljajo okusne kumarice. Je najbolj priljubljena kumara med kumaricami, ki je poleg obrokov odlična kot prigrizek. Ste vedeli, da lahko kumarice iz tržnice v samo 10 minutah naredite doma? Vsekakor bi morali preučiti naš članek, ki odgovarja na številna vprašanja od trikov kumarjenja do recepta kisle kumare.

Pikapolonica je ime, ki ga daje fermentacija zelenjave in sadja v slanici, kar je mešanica soli in kisa, torej nekakšen postopek fermentacije. Kumarice, ki so običajno narejene iz izdelkov, gojenih v poletnih in jesenskih obdobjih, so metoda, ki se v Anatoliji zelo pogosto uporablja, kadar zelenjave in sadja ne gojijo pozimi, torej za uživanje pozimi. Vrtnice, ki so sestavni del naše turške kulinarične kulture, imajo tudi pomembne zdravstvene koristi. Strokovnjaki so napovedali, da so kumarice, za katere je znano, da imajo njen sok privlačno, zaščitne pred boleznimi blizu raka, od gripe do razjede. Če želite doma pripraviti kumarice, zagotovo poskusite naš recept.

POKOJANJE KLIKOV V DOMU:

MATERIALI

3 kilograme sveže poljske kumare ali kumarice
1 glava česna
Polovica peteršilja ali kopra
2 skodelici kisa
6 žlic grobe soli
1 čajna žlička limonine soli
1 žlica čičerike
Približno 8-9 kozarcev vode

KLIKNITE, ČE ŽELITE DOSITI RDEČI PEPER PICKLE NA DOMU ...

IZDELAVA

Kumare in peteršilj lepo operemo. Iztisnite česen in odložite.

Nato na nekaj mestih prebodite vse kumare.

V 5-kilogramski kanister dajte čičeriko iz kumar in limonino sol.

Na vrh dodamo peteršilj in zmešamo sol, kis in vodo.

Steklenico napolnite z vodo do konca in tesno zaprite pokrovko.

Pustite ga 15 dni na soncu.

Lahko ga zaužijete kasneje.

NASVETI IZDELANJA KLIKOV

- Najprej ga boste uporabili za kisle krače zelenjava in sadje sveže, trdo, sveže To mora biti. Poleg tega morajo biti njihove lupine svetleče in ne poškodovane.

- Pri izdelavi kumaric grobozrnata kamnita sol Uporabiti ga je treba.

- Najpomembnejši trik dobre marinade naj bo nastavitev soli. Če je soli malo kumarice postanejo mehke in v škodljive bakterije Pojavi se. Če je soli preveč, boste morda imeli težave s prehranjevanjem.

KAKO SKLADIŠČENI KLIKNICE, DOBRENE DOMOV? KLIKNITE ZA UČENJE ...

- Če želite natančno meriti sol za svoj ključ, je splošno pravilor 4-5% slane vode naj se pusti kislega. Ko zelenjavi dodamo slano vodo, bo del soli prešel na zelenjavo, zato se bo razmerje soli v slani vodi zmanjšalo. Zaradi tega mora biti razmerje soli kumar v fazi priprave visoko. 8% kisle kumarice Primerna je za. Za to se stopi 80 g kamene soli na vsak liter vode.

- Uporabili boste kumarice voda, kuhana in ohlajena pitna voda To mora biti.

- Zelenjava in sadje Treba ga je zelo dobro oprati.

- Oprana zelenjava ali sadje nekaj delov z iglo Če ga potopite, bo v zelenjavo vstopila vložena voda, kisle kumarice pa bodo večje.

- Pri kislenju naj bo prednost stekleni kozarec. Namesto steklenih kozarcev lahko izberete tudi hišne kozarce.

- Če želite kratek krastavec v kratkem času fermentacija na dno kozarca, da ga pospeši peščica čičerike dodaj.

- Za 5 litrov slanice 1 steklenica (500 ml) grozdnega kisa uporaba.

- Za 5 litrov vode 1 skodelica sladkorja dodaj. (neobvezno)

- Za 5 litrov vode 1,5 glave česna uporaba.

- Posoda, ki jo nabereš, če zelenjavo postavljate pogosto in med njimi česen slika in okus bo lepši.

- Ko slanico prelijete z marinado, pazite, da ne ostanejo zračni mehurčki. Po vlivanju vode v kozarec če so usta odprta 6-8 ur, Ko se zelenjava usede na dno, se nivo vode zniža, ko se zrak v kozarec izpušča. Dodajte še malo soli, ne da bi zapirali.

KAKO PRIMERITI PRAŽENE ZLATE PICKLESE NA DOMU? KLIKNITE ZA UČENJE ...

- kumarice Črni poper ali sveži lovorjevi listi Če dodate, bo imela vaša marinada prijeten okus po okusu.

- Na vrh kumarice peteršilj, vinska trta ali listje zelene Če jo daste, bo preprečila, da bi marinada dobila zrak in ji dala lep okus.

- kozarec tesno zaprite pokrov nato kozarec vsak dan pretresite na hladnem, brez sonca mestu. Vloženi boste v 1-2 tednih.

- Ko marinado odstranite iz kozarca, na roki nosite rokavice ali odstranite kumarice z jezikom.

- Po odprtju marinade usta zaprta v hladilniku nekako.