Pomembno vprašanje, ki ga je treba upoštevati med praznikom žrtvovanja, so pogoji za skrivanje mesa žrtve. Kako naj torej shranite meso žrtev?
mesoTreba je biti pozoren na nekaj trikov, da ostanejo nedotaknjeni in ne da bi pri tem izgubili svojo hranilno vrednost. Žrtveno žival je treba pred zakolom počivati, ne stradati in hraniti v stresnem okolju.
Kri zaklane živali je treba zelo dobro naliti. Čas skladiščenja mesa, ki ne teče dobro, bo kratek. Po rezanju se zimskega dela kože nikoli ne sme dotikati mesa. Če se dotaknemo, so vsi mikroorganizmi na površini onesnaženi z mesom, zaradi česar se lahko v kratkem času pokvari.
Meso je treba hraniti pri sobni temperaturi največ 3-4 ure. Otekanje in podplutbe se lahko pojavijo pri več čakalnem mesu in se lahko v kratkem času poslabšajo.
Narejena iz mesa mleto govedino Če se poslabša v 3-4 urah pri sobni temperaturi. Da bi to preprečili, je treba meso lepo razrezati in ga vreči v hladilnik in zamrzovalnik.
