Bi radi naredili slastne pice vsaj tako kot zunaj? Tu je recept italijanske najljubše pice Calzone...
Sucuklu pizzaPraktičen in okusen recept za pice za tiste, ki se dolgočasijo in radi preizkušajo nove okuse ...
materiali
500 gramov moke
1 paket instant kvasa
200-250 ml. voda
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička sladkorja
Za notranje pristojbine:
350 gramov mlete govedine
1/2 čebule
2 stroka česna
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička črnega popra
100 gramov mocarele
5-6 listov sveže bazilike
1 hrana žlico paradižnikove paste
1 žlica olivnega olja
Priprava:
Celuloza;
Moko presejte v posodo za mešanje in dodajte ostale sestavine.
Počasi mešajte z dodajanjem vode.
Testo zgnetemo, dokler se vse sestavine ne zmešajo in gnetemo.
Testo razdelite na 60 g meringue in ga pustite počivati na klopi.
Pokrijte ga z vlažno krpo ali raztegljivim filmom in pustite fermentirati.
Priprava notranje malte;
Vnaprej nastavimo pečico na 170 stopinj.
Čebulo nasekljamo na kocke in zV ponvi segrejemo sončnično olje in pražimo čebulo.
Dodajte česen in nadaljujte s praženjem, dokler čebula ne postane rožnata.
Dodamo mleto meso in ko spremeni barvo, dodamo sol, poper in paradižnik in nadaljujemo s kuhanjem.
Dodajte svežo baziliko in odstranite z ognja.
Fermentirano testo razrežite s pomočjo majhnega valja, s kosom moke.
Pazite, da ga odprete okroglo in napolnite kos polmeseca z malto.
Dodamo in zapremo sir mocarela. Konce testa sestavite s pomočjo vilic.
Kalzone, ki ste jih pripravili na pekaču, razporedite z naoljenim papirjem.
Kuhajte 15-20 minut pod nadzorom.
Uživajte v obroku ...
