Kakšen je recept za biryani? Kako narediti biryani? Nepogrešljiv recept iz indijske kuhinje: Biryani

Biryani, ustvarjen iz začimb v popolnem ravnovesju, zaseda svoje mesto med nepogrešljivimi okusi indijske kuhinje. Kako pripraviti biryani, ki je zaslovel v MasterChefu? Kaj je recept za biryani? Skupaj preučimo recept za biryani.

Biryani, eden od lokalnih indijskih okusov, se ustvari s kombiniranjem riža s piščancem ali mesom. Širok razpon doseže z dodatkom najrazličnejših posebej pripravljenih začimb. Biryani, ki ga lahko uživate preprosto, ponuja drugačno alternativo turški kuhinji. Biryani recept indijske kuhinje je nepogrešljiva jed za tiste, ki ne popuščajo pri okusu in iščejo drugačen rižev recept za posebne priložnosti. Torej, kako narediti ta okusen in slasten biryani? Poglejmo, kakšen je recept za biryani..

POVEZANE NOVICEKaj je samosa pecivo in kako pripraviti samoso? Recept za indijsko pecivo

RECEPT ZA BIRYANI:

MATERIALI

750 gramov piščančjih krač
1 čajna žlička soli (prilagodite po lastni presoji)
1 čajna žlička mletega popra
Polovica 1 čajne žličke kurkume
3 majhne cimetove palčke

Polovica 1 čajne žličke kardamoma v prahu
1 čajna žlička črne kumine
3/4 skodelice jogurta
1 srednja čebula
3 žlice črnega popra
4 sesekljane mete
1 čajna žlička limoninega soka
2 žlici koriandra
4 skodelice basmatija
4 kozarce vode in pol
6 nageljnovih žbic
2 žlici žafrana
1 čajna žlička ingver česnove paste

IZDELAVA

Dodajte piščanca v večjo skledo in vmešajte vse začimbe v piščanca.

Nato dodamo sesekljano čebulo, mleti črni poper, olje, sesekljane liste mete, limonin sok in liste koriandra.

Ko se piščanec dobro premeša z začimbnimi mešanicami, skledo pokrijemo in pustimo v hladilniku 1-2 uri.

Pripravite riž, medtem ko je piščanec mariniran. V lonec prilijemo 4-5 kozarcev vode in začinimo z 1 cimetovo palčko, 3 nageljnovimi žbicami, 6-8 zrni črnega popra, žličko črne kumine ali kumine, 2 kardamomoma, 1 žličko olja in soljo.

V vrelo vodo dodajte predhodno namočen basmati riž. Kuhamo 15 minut in nato precedimo. Vmes obvezno mešamo in kuhamo.

V lonec dodamo nekaj olja in položimo marinirane piščance.

Odcejen riž enakomerno razporedimo po mariniranem piščancu.

Dodajte preostale sestavine in lonec tesno pokrijte z aluminijasto folijo ter na vrh dodajte pokrov.

 Kuhajte 5-10 minut, ne da bi zmanjšali toploto.

Dober tek...