Enostaven recept za ženinovo obleko! Kje so ženinove hlače? Kako narediti recept za ženinove hlače?

Ženinove hlače, ki so jih Turki na Balkan prinesli s seboj iz Rumelije, vzbujajo pozornost s svojim zgubanim videzom. Ženin kasač, ki je zelo okusen in zadovoljiv, postane nepogrešljiv na mizah s svojo enostavno pripravo in čudovitim okusom. Recept za ženinov kasač, ki je lokalnega okusa, se pripravlja na vseh porokah v regiji Tekirdağ. Kako se torej doma pripravi ženin kasač po receptu? Tukaj je preprost recept za ženinov kasač...

Paça, v Turčiji znana tudi kot ženinov kas, je eden od pomembnih okusov albanske kuhinje. Sestavljena je iz zelo tankega filo testa, ki je bilo skrbno razvaljano, kot za trotarje in baklavo. V tem pogledu ne gre za enostavno jed ali pecivo. Njegove glavne sestavine so jufka, meso, juha, jogurt, česen in rdeča paprika (pasta). Razlog, zakaj je znana kot ženinova hlača, je, ker je vezana na tradicijo. Albanci povabijo svoje ženine v svojo hišo na večerjo v prvem tednu po poroki. Kot smo že omenili pri baklavah, je na tej ženinovi večerji vedno postrežena domača baklava. To je ocena skrbno zvitega fila, ki je glavna sestavina te baklave, za drugo živilo. Povedano drugače, če se dela baklava, se ocenjujejo ostanki ali malo bolj pripravljene jufke. Znano je, kako težko je odpreti testo. Kot smo rekli, ga postrežejo z baklavo na ženinovi večerji.

Čeprav ni blizu pravi, jo lahko brez težav naredite iz že pripravljene jufke. Dobra novica za tiste, ki vam je dolgčas priprave istih receptov ali ki iščete lokalni okus! Naučimo se narediti ženinove hlače.

POVEZANE NOVICEKako pripraviti kasaško juho v stilu Maraş? Triki kasača Maraş

RECEPT Ženinove hlače:

MATERIALI

Za kuhanje piščanca;

6-8 piščančjih krač
1 korenček
1 čebula
8-10 zrn črnega popra
1 lovorjev list
7-8 kozarcev vode

Sestavine za testo;

3 filo testo
Pol kozarca olja
2-3 skodelice piščančje juhe

Za jogurtovo omako;

2 žlici masla
2 žlici moke
1,5 skodelice vode
3 žlice jogurta
1 jajce
1 strok česna
Sol

Sestavine za omako;

maslo
čili

IZDELAVA

Med kuhanjem piščančjih krač:

V lonec damo piščančje bedre.

V lonec dodamo drobno narezano korenje in čebulo.

Dodajte lovorjev list, zrna črnega popra in vodo ter piščance kuhajte, dokler se ne zmehčajo.

Med pripravo testa:

Testo razdelite na 3-palčne kose.

Liste filo položimo enega na drugega v pekač in med njimi namažemo olje.

Filo pečemo približno 25 minut v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj.
Pri pripravi bešamela z jogurtom:

V ponev damo maslo in ga dobro raztopimo.

Dodamo moko in pražimo, da zadiši.

V posebni posodi zmešamo vodo, jajce, jogurt ter z metlico za stepanje drobno sesekljan in strt česen.

To mešanico počasi dodajte v lonec in kuhajte, dokler ne doseže konsistence bešamela.

POVEZANE NOVICEKako najlažje narediti češnjeve mesne kroglice? Izdelava Masterchef češnjevih mesnih kroglic in pita kruha

Pri mešanju vseh sestavin:

Meso kuhanega piščanca naribajte. Nato solimo in popramo ter odstavimo.

Ocvrt filo vzamemo iz pečice. Nanj nalijemo približno 4 zajemalke piščančje juhe in zmočimo.

Na namočen filo položimo narezano piščančje meso.

Na koncu prelijemo z jogurtovim bešamelom.

Vrnite se v pečico in kuhajte še 7-8 minut, dokler se voda ne vpije in bešamel postane svetlo rjave barve.

V majhni ponvi stopite maslo in ga segrejte tako, da dodate čili papriko.

Vzamemo iz pečice in vse skupaj prelijemo z omako ter postrežemo.

Dober tek...