Kako narediti polnopravni nadev iz repe iz kuhinje Erzurum?

Repin nadev, eden najbolj znanih nadevov v otomanski kuhinji, opisan v prvi tiskani kuharski knjigi Melceü't-Tabbâhîn, podira rekorde v iskalniku. Če se sprašujete, kako pripraviti polnjeno repo, ki jo večinoma uživajo v Erzurumu in od tu dobiva geografsko označbo, si lahko ogledate podrobnosti naših novic.

Registriran pri Turškem uradu za patente in blagovne znamke in prejel geografsko označbo iz Erzuruma. polnjena repaje ena manj znanih jedi otomanske kuhinje. Kljub temu je repin nadev, ki je eden najbolj priljubljenih polnjenih nadevov, ki s svojim okusom razpoka brbončice, priljubljen tudi ljubiteljem repinega soka. Tukaj so sestavine in priprava polnjene repe za tiste, ki iščete tako slastne kot zelo zdrave okuse… 

polnjena repa

POVEZANE NOVICEKako narediti polnjeno zelje? Celi zeljni žemlji z vsemi triki

RECEPT ZA POLNJENO REPO:

MATERIALI

200 gramov mlete govedine
1 čebula
1 čajna žlička bulgurja
1 čajna žlička oljčnega olja
Sol
Črni poper
1 kg repe
1 žlica masla
1 žlica paradižnikove paste
Bazilika

Za zgoraj navedeno;

4 do 5 vej bazilike

POVEZANE NOVICEKaj je polnjen kofic? Kako narediti Elazigov slavni polnjeni kofik?

IZDELAVA

Vzemite mleto meso v globoko skledo. Dodamo naribano čebulo, bulgur, olivno olje, sol in poper ter premešamo.

Repo olupimo in narežemo na 5 mm debele rezine.

Pustite vreti 10 minut. Z rokami pripravljeni malti dajte obliko mesnih kroglic.

Postavite med rezine repe. Razporedimo v lonec.

Nanj pokapamo na maslu popečeno paradižnikovo mezgo. Prilijemo vodo in kuhamo toliko časa, da se repa zmehča.

Nanj dodamo sesekljano baziliko in postrežemo.

Dober tek...