Kako narediti izvirnega Berlinerja? Nasveti za pripravo sladice MasterChef Berliner

Tekmovanje MasterChef pritegne pozornost z nocojšnjo epizodo. »Berliner«, znan tudi kot nemška torta, je zaznamovala dan v programu, kjer so se tekmovalci močno pomerili s konceptom »7 lokalnih okusov iz 7 držav«. Torej, kakšni so triki pri pripravi sladice Masterchef Berliner?, Kako narediti torto MasterChef Berlin? Tukaj je originalna berlinska torta...

"Nemška pita" oz "Berlin"je tradicionalna nemška torta. Po obliki in konstrukciji je podoben Krofu. Dobimo ga tako, da kvašeno testo prepražimo na olju, ga razdelimo na dvoje, dodamo marmelado ali marmelado in prelijemo s karameliziranim sladkorjem. Čeprav je zaradi imena povezana z mestom Berlin, ta sladica v Berlinu ni znana kot Berliner. Pogosteje se imenuje Pfannkuchen.

Berliner je neke vrste cmoki, ki jih najdemo tudi v Turčiji. Lahko se naredi doma, čeprav je malo težavno narediti, ker gre za kvašeno testo. Tukaj je popolna konsistenca doma od Nermina Yazıtaşa recept za krapfenPredstavimo ga po vaših željah.

BERLINSKI RECEPT:

MATERIALI

500 gramov moke
250 mililitrov toplega mleka
3 rumenjaki
20 gramov svežega kvasa
80 gramov sladkorja
60 gramov masla
1 paket vanilije
1 čajna žlička limonine lupinice za okus

Cvreti;
Olje

Za v notranjost;
Čokolada, šipkova marmelada
sladkor v prahu na

IZDELAVA

V skledo stresemo moko, v toplo mleko damo kvas, sladkor, vanilijo in premešamo.

Mešanico dodajte moki, dokler se kvas ne raztopi. Nato dodamo rumenjak in zgnetemo testo.

Ko se testo združi, dodamo maslo in dodamo limonino lupinico ter ponovno dobro pregnetemo.

Nato ga pokrijemo s prozorno folijo in počakamo, da fermentira 1,5 ure.

Vzhajano testo odnesemo na pult in pravilno oblikujemo 70 gramov meringe.

14 kosov, v pladenj položimo krpo, ki jo rahlo pomokamo in v presledkih zlagamo naše meringue.

Nato pokrijte in pustite tako 2 uri.

V ponvi segrejemo 1 liter olja. Nežno ga spustite v olje z vrhom navzdol. Na dno štedilnika pristavimo srednji ogenj.

Zapremo pokrov in počasi pražimo, nato pa z nabodalom obrnemo in ocvremo. Porjavele krapfene odstranimo na papirnate brisače.

Ko vse skupaj popečemo, lahko še malo počakamo, vanj stisnemo čokolado ali šipkovo marmelado, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Dober tek...

POVEZANE NOVICE

Kdaj je dan ašure leta 2023? Kdaj bo muharramski post? Verski koledar...

POVEZANE NOVICE

Neverjetna zdravilnost zamrznjene limone! Kako zaužiti zamrznjeno limono?