Kako se naredi hladna baklava? Kaj je hladna baklava? Trik hladne baklave...

Hladna baklava, ki je bila turški kuhinji dodana pozneje, je v središču pozornosti lovcev na okuse, odkar je vstopila v naša življenja. Nekateri so si privoščili klasično baklavo, drugi pa so oboževali hladno baklavo. Izbrskali smo recept, ki bo zasvojil tudi tiste, ki hladne baklave ne marajo. Poleg tega je njegov konjenik Dinçer Acar dal namig za pripravo hladne baklave. Kako torej narediti hladno baklavo?

Ena od okusnih vrst baklave, ki ima veliko različic, je bila hladna baklava. Baklavo, najbolj znano turško sladico, danes uživamo tudi hladno. Hladna baklava, ki je v turško kulinariko vstopila pred približno 1,5 leti, ima prednost tudi zato, ker je lažja. Mojster Dinçer Acar je ob pojasnilu, da je hladna baklava odličen okus, dejal, da kupci kažejo veliko povpraševanje po tej baklavi. Acar je dejal, da se s živilsko dejavnostjo ukvarjajo že več kot 30 let, "Našli smo toliko novih okusov. Toda hladna baklava je kmalu postala priljubljena. Presegel je druge izdelke,« je dejal. Ob ugotovitvi, da je razlika med hladno baklavo v sirupu, je Acar dejal: »Sirup običajne baklave je narejen iz vode in sladkorja. Pri hladni baklavi uporabimo mleko in sladkor. Voda nikoli ne bo prišla vanj. Plasti testa so manjše. Medtem ko je testo v navadni baklavi 15-20 plasti, se ga pri hladni baklavi porabi manj.

rekel je.

POVEZANE NOVICEKako narediti najlažjo baklavo iz melase? Konice baklave z melaso

Dinçer Acar je povedal, da se hladna baklava peče na približno 180 stopinjah, potem ko jo položite na pladenj kot običajno baklavo, in da je čas kuhanja pol ure. Ko je pojasnil, da mora baklava, ki jo po kuhanju prelijejo z mlečnim sirupom, počivati, je Acar opozoril, da sladici dodajo okus tako, da jo okrasijo na različne načine. Acar je dejal, da lahko testo zamesijo s čokolado:

• »Po vrhu okrasimo s sladkorjem v prahu, čokolado in arašidi. Po približno 2 urah počitka ga ponudimo našim strankam. Priljubljenost je velika. Ljubitelji čokolade imajo raje čokoladno. S čokolado zamesimo njeno testo. Namesto arašidov in orehov uporabljamo čokolado.«

RECEPT ZA HLADNO BAKLAVO:

MATERIALI

Pol kilograma filo testa
4 žlice mletih arašidov
180 gramov masla

Za šerbet;

3 skodelice mleka
3 skodelice granuliranega sladkorja

IZDELAVA

Pekač namažemo z maslom.

Polkilogramsko baklavino filo razdelimo na pol in na dno pekača položimo prvi del baklavinega fila, na vrh pa nasujemo sveže arašide.

Preostali baklavin filo zložimo na pladenj. Stopljeno maslo enakomerno porazdelimo po baklavi. Nato baklavo narežemo na rezine in pečemo v pečici na 180 stopinj do zlato rjave barve.

Na kuhalnik pristavimo mleko in dodamo sladkor. Mleko zavremo, dokler se sladkor ne raztopi.

Ko je baklava popolnoma pečena, jo vzamemo iz pečice in jo prelijemo z mlečnim sirupom, ki smo ga pripravili.

Ko je baklava pripravljena v sirup, nanjo naribamo čokolado in jo za dve uri postavimo v hladilnik ter postrežemo.

Dober tek...