Čebulna jed regije Adıyaman je privlačna! Kako pripraviti Hitap obrok?

Obravnava lokalni okus, Adıyamanov najljubši. Hitap jed, ki je najraje s čebulo, navduši s svojim videzom. Poglejmo, kako se pripravi Adıyamanova lokalna jed za naslavljanje.

Ena od stvari, ki pridejo na misel, ko gre za pecivo, je naslavljanje, ki je eden od okusov regije Adıyaman. Hatap, ki ga lahko uživamo ob vsakem obroku dneva, pripravimo z vsemi vrstami notranjih malt. Prednostni naslov s čebulo, zlasti spomladi in poleti; Narejen je tudi s sirom, skuto, maslom, mletim mesom, praženim krompirjem, kuhanim krompirjem ali različnimi zelišči. Vendar pa je čebula, ki se uporablja kot začimba v vseh jedeh, tudi priljubljena pri naslovniku.

Hatap, ki se s pripravo notranje malte hitro skuha, lahko enostavno naredite tudi doma. Testo dobimo z gnetenjem dobljenega naslova z moko, soljo in vodo, potrebnimi za glavni material testa. Adiyamanov najljubši naslov, ki ga dobimo tako, da notranjo malto združimo s testom, skuhamo v 15-20 minutah.

KAKO NAREDITI HITAP VEČERJO;

MATERIALI

Za testo:
6 skodelic moke
1,5 čajne žličke soli
3 skodelice tople vode
1,5 čajne žličke instant (suhega) kvasa

Za notranjo malto:
500 gr skute
2 kosa sira lavash (250 gr vaškega sira)
1 čajna žlička paprike
1 čajna žlička soli
1 čajna skodelica olja
500 gr zelene čebule (moške)

IZDELAVA

V večjo skledo stresemo moko, sol in kvas ter pregnetemo s postopnim dodajanjem vode.

Testo s konsistenco ušesnih mečic pokrijemo s krpo in pustimo fermentirati vsaj eno uro.

Medtem ko testo počiva, pripravimo notranjo malto za testo.

Vaške sire naribamo, čebulo nasekljamo na kolobarje, ne da bi jo zdrobili, operemo in precedimo, da odstranimo grenak sok.

V skledo stresemo skuto, nariban vaški sir, sesekljano čebulo, sol, rdeče paprike in olje ter dobro premešamo.

Iz testa odrežemo in razvaljamo kose, ki so nekoliko večji od jajca.

Na pult potresemo moko in testo razvaljamo v tanek krog.

Na sredino testa damo 2 žlici dobljene malte, prepognemo na pol v obliki čiböreka in zapremo.

Obliko polmeseca skuhamo v negorljivi ponvi brez dodajanja olja.

Če želite, jo lahko po kuhanju premažete z maslom.

Dober tek...