Kako razumeti kakovostno klobaso? Kako odkriti lažno klobaso? Kako razumeti kakovostno klobaso

Ugur Toprak, vodja Izmirske podružnice Zbornice živilskih inženirjev, je potrošnike opozoril, da je pri klobasah goljufanje. Toprak je rekel: "Na žalost trika klobase oko ne zazna. Ko razrežemo nekuhano klobaso, se morajo olja v njej mozaično razpršiti,« je dejal.

Nekateri proizvajalci, ki goljufajo pri številnih živilih na trgu, od sira do mleka, od piščanca do rdečega mesa, proizvajajo tudi lažne klobase. Prehranski strokovnjaki pa potrošnike opozarjajo na to problematiko in priporočajo uživanje izdelkov zanesljivih blagovnih znamk. Ugur Toprak, predsednik Izmirske podružnice Zbornice živilskih inženirjev, je izjavil, da so se podjetja zatekla k nekaterim trikom, da bi zmanjšala svoje stroške, »Ko pogledamo seznam, ki ga je objavilo ministrstvo za zdravje, so meso in mesni izdelki v vrhu goljufivih živil.

POVEZANE NOVICEKako je shranjena klobasa? Načini shranjevanja klobas v hladilniku! Da klobasa ne splesni ...

Toprak je pojasnil, da se podjetja poslužujejo nekaterih trikov za zmanjšanje stroškov,

»Žal jih s prostim očesom ni mogoče zaznati. Na primer, čeprav na etiketi klobase piše 100-odstotna govedina, se pri pregledu klobase vidi, da so vključeni izdelki, kot je konjsko meso. Po drugi strani pa mora biti maščoba, ki je v klobaso razrezana na kolobarje, vidno razporejena v mozaiku in ne sme biti nabrana na eni strani. Dajo malo manj mesa in malo več maščobe in znižajo stroške in goljufajo. Ker bodo takšne goljufive klobase sprostile več olja, ko jih položite v ponev, se bo klobasa skrčila. rekel.

Kako odkriti lažno klobaso

'GOVEDJE POVRŠINE PO UGODNI CENI NI'

Bilge Altınmakas, kemijski inženir, ki vodi kmetijo, kjer prodajajo naravne in organske izdelke. Özgenoğlu pa je izjavil, da je zaradi začimb, dodanih klobasi, težko razumeti trik v klobasi. prinašanje, »Trik s klobasami je na pretek, gre za izdelek, ki ga potrošnik ne razume. Ker je zaradi dodane začimbe trik težko razumljiv. Te trike tudi potrošnik ne more razumeti. Medtem ko je cena nepredelanega mesa 160 TL, ni mogoče pričakovati, da bo cena goveje klobase, pridobljene iz predelanega mesa, nižja od 160 TL. Če je pod 160 TL, je ta klobasa bodisi piščančje meso ali konjsko meso. Proizvajalec naj na etiketi navede, kaj je dal v klobaso, ki jo proizvaja. Glede na rastlinsko olje, dodano klobasi, so lahko nasičene maščobe še bolj škodljive. Seveda potrošniki raje uživajo klobase iz govejega mesa in maščobe, vendar to ne pomeni, da so druge veliko bolj škodljive. Klobase iz oljčnega olja bi morale biti naša prednostna naloga, a zaradi gospodarskih razmer se klobase izdelujejo z dodajanjem različnih olj. Priporočamo, da ne kupujete klobas, izdelanih iz trdih maščob in olj za cvrtje. rekel je.

kako prepoznati slabo klobaso

KAKO SPOZNATI DOBRO SUJUK

⇒ Sucuk je narejen samo iz teletine, delež teletine naj bo 100-odstoten.

⇒ Klobasa mora biti izdelana iz 100% govejega mesa.

⇒ Kakovosten klobasni rez mora imeti mozaično strukturo.

⇒ Dobra klobasa pri kuhanju ne pušča odvečne maščobe

⇒ Klobaso hranimo na hladnem, odprto embalažo pa porabimo v zelo kratkem času.

⇒ Klobase hranite v vrečkah v hladilniku.