Kaj je Masterchef Mizanplas? Kako pripraviti "Mise en place" Predpriprava v kuhinji!

Med kulinaričnimi izrazi Mizanplas in njegovo pravo ime Mise en place imenujemo v kuhinji vse postaviti na svoje mesto. Mizanplas, ki je med najbolj uporabljenimi izrazi, pomaga zmanjšati napake v kuhinji in skrajša čas obdelave. Kako torej poteka priprava mizanplasa? Podrobnosti so tukaj...

"Mise en place" Ta izraz, ki je francoski, je bil v naš jezik preveden kot mizanplas. Mizanplas je eden najbolj uporabljanih kulinaričnih izrazov v gastronomiji. O njem se je začelo spraševati marsikdo, saj so ga veliko uporabljali v tekmovanju Masterchef, ki ga pred kratkim predvaja TV8. Mizanplas pomeni načrtovanje vseh stvari, ki jih je treba opraviti pred začetkom dela v kuhinji, in hkrati izvedbo vseh potrebnih priprav. Metoda Mizanplas ne le prihrani čas, temveč omogoča tudi učenje pravilne uporabe časa in sčasoma izboljšanje veščin. Z drugimi besedami, preden začnete pripravljati jed, vse sestavine od soli, ki jo boste uporabili za to jed, v ponev. Če materiale, orodja in opremo daste v uporabo in jih zapustite, pomeni, da ste dokončali svojo postavitev. prenašanje. Ta tehnična lastnost je ena od priprav, ki jih je treba opraviti pred kuhanjem jedi, ki zahtevajo visoko koncentracijo v kuhinjah. Kako torej poteka priprava mizanplasa? Tukaj so odgovori:

POVEZANE NOVICEKaj je Agar Agar v prahu? Kje se uporablja agar v prahu? Tukaj so živila, kjer se uporablja agar v prahu

Kaj je mizanplas in kako je narejen?

KAKO SE PRIPRAVLJA MIZANPLAS (MISE EN PLACE)?

→ Najprej se morate odločiti za hrano, ki jo boste kuhali v kuhinji, in pregledati sestavine, ki jih boste dali v posodo. Začnite pripravljati potrebna kuhinjska orodja in materiale po receptu, ki ga boste naredili.

→ Po pripravi materialov sesekljajte materiale, ki jih morate sekljati po receptu, olupite in pripravite materiale za lupljenje.

→ Sestavine, ki so odmerjene v receptu jedi, ki jo boste kuhali, pripravite v skladu z merami in jih pripravite.

kaj je mise en place

→ Sestavine razporedite po vrstnem redu, kot so jih dali v posodo, in združite orodja in opremo.

→ Če je potrebna predhodna priprava iz sestavin, uporabljenih v jedi, jih pripravite. Tako boste prihranili čas, ko se boste lotili kuhanja.

→ Če imate med kuhanjem prosti čas, se lahko lotite zbiranja in čiščenja.