Kako narediti enostavno zimsko tarhano doma? Nasveti za pripravo zdrave zimske tarhane

Tarhana, ki je eden izmed slastnih okusov zimskih mesecev, osvaja srca s svojim odličnim okusom, ki bo vreden truda, ko bo končan, čeprav je malo težavna za pripravo. Torej, kako narediti tarhano doma? Tukaj je recept za pripravo tarhane doma na najlažji način...

Že stoletja je zdravilo za številne bolezni, tarhana, ki so jo pripravljale naše matere in babice, skorajda vključena v recepte zdravnikov. Tarhana, ki jo radi uživamo v vsakdanjem življenju, ne rešuje le telesa pred boleznimi, ampak tudi preprečuje morebitne bolnike. Tarhano, ki je nepogrešljiva v mrzlih zimskih dneh, lahko z lastnimi rokami zgnetete doma in jo pripravite za ozimnico. Juha Tarhana, ki diši po Anatoliji in s svojim dišečim vonjem ovije vso hišo, se prilega vsem jedem. Rešiteljica časa, tarhana, je v naših kuhinjah obvezna, v vseh mestih naše dežele jo delajo na različne načine, a se jo uživa z enakim užitkom, ne glede na to, kako je narejena. Recept za domačo tarhano, ki ima obilico zdravilnosti, noviceIz naših podrobnosti se lahko naučite.

OPOZORILO ZA TISTE, KI TARHANO IZDELAJO OD STROKOVNJAKA:

Ker je tarhana fermentirana hrana, jo je treba ustrezno predelati. Tu gre za čisto delo. V mešanici naj bodo prisotne kvasovke in bakterije, da se ne pojavijo plesni in povzročijo zdravstvene težave.

Najpomembnejše pravilo za dolgo življenjsko dobo tarhane je, da jo temeljito posušimo. Tarhana, ki se ne posuši dobro in ostane vlažna, se bo v kratkem času pokvarila in postala plesniva. Namesto da tarhano sušite neposredno na soncu, jo lahko sušite v pečici, nastavljeni na 70-80 stopinj.

Pomembna je tudi kakovost jogurta, ki ga uporabljate pri pripravi tarhane. Kisli jogurt ne pomeni zelo kislega jogurta. Zato poskrbite, da bo vaš jogurt ohranil svojo hranilno vrednost in okus. Če vam je tarhana všeč kisla, vam lahko koristi tudi kislost testa in jogurta. Ko testo za tarhano dlje časa čaka, fermentira in postane kislo, kar daje vaši tarhani drugačen okus.

Za pospešitev fermentacije tarhane lahko dodate krušno testo iz pečice ali 1 zavitek suhega ali svežega kvasa.

POVEZANE NOVICEKako narediti najlažjo juho tarhana? Prednosti pitja juhe tarhana

izdelava tarhane

RECEPT TARHANA:

MATERIALI

1 kilogram paradižnika
1 kilogram čebule
1 kilogram rdeče paprike
1 kilogram jogurta
5 kilogramov moke
3 žlice soli
Pol šopka peteršilja
Pol kilograma surove čičerike

doma narejena tarhana

POVEZANE NOVICEKako narediti juho tarhana z mletim mesom? Recept za zdravilno in zelo okusno govejo juho tarhana

IZDELAVA

Čebulo, paradižnik, papriko, peteršilj in svežo meto operemo in drobno nasekljamo.

Zalijemo z 1 litrom vode in kuhamo toliko časa, da zdrobimo. Nato dodajte kuhano čičeriko, jo pretlačite skozi mešalnik in precedite.

Zmes damo v večjo skledo, vanjo vlijemo jogurt in sol ter premešamo. Iz presejane moke naredimo čvrsto testo, ki ga damo v stekleno posodo, pokrijemo in pustimo stati 1 teden.

Vsak dan mešamo zjutraj, opoldne in zvečer. Nato ga na ovitku zdrobimo na drobne koščke. Kot zadnji postopek ga precedimo skozi cedilo in posušimo. Hranimo ga v vrečki iz blaga.

OPOMBA: Če je tarhana med čakalno dobo zalita, lahko dodate nekaj moke. Ne pozabite, da dlje kot boste hranili tarhano, bolj kisla bo.

Dober tek...

• Tarhana, ki se posuši, ne sme biti izpostavljena neposredni sončni svetlobi. Tarhana, izpostavljena sončni svetlobi, izgubi svoje vitamine. Med sušenjem tarhane ne smemo pustiti na mestu, ki je neposredno izpostavljeno soncu, temveč v prostoru, ki ima več sence.
• Kisli jogurt je treba uporabiti predvsem pri izdelavi tarhane.