Kako prepoznati slabo mleto goveje meso? Na podobi mletega mesa... Ali lahko jeste mleto goveje meso, ki rahlo diši?

Mleto meso, ki je ena izmed glavnih sestavin okusnih glavnih jedi naše tradicionalne kuhinje, se lahko v kratkem času pokvari, če ga hranite na hladnem. Ni pa mogoče razumeti, ali je mleto meso slabo ali ne. Torej, kako prepoznati slabo mleto goveje meso? Kako se pokvari videz mlete govedine?

Mleto meso je živilo, ki daje okus jedem in ga dodajajo številnim jedem, zlasti v turški kuhinji. Mleto meso, ki se imenuje zelo fino strojno ali ročno vlečeno meso, se v Turčiji običajno pridobiva iz telečjega, ovčjega in jagnjetinega mesa, naletite pa lahko tudi na puranje in piščančje mleto meso. Zelo pomembno je, da je mleto meso kakovostno za mesne kroglice, ki se razpršijo v ustih ali za okusne jedi. Zato, ko kupujete mleto goveje meso, ga morate hraniti v ustreznih pogojih. Da ne bi hodili po nakupih vsak dan znova in znova, po nakupih na veliko, je mleto meso, ki ga kupite v izobilju, kos hrane. Če se je barva po tem, ko ste kos odrezali in ga dali v zamrzovalnik, spremenila in mislite, da je poškodovan, vsekakor preverite našo vsebino. Moral bi pregledati. Ko mleto meso prinesemo domov iz mesnice ali tržnice, ga po možnosti porabimo še isti dan ali shranimo v hladilniku pri +4 stopinjah največ 1 noč. Če je treba počakati dlje, ga hranite v globokem zamrzovalniku ali shranite v praženju.

POVEZANE NOVICEKako zmleti mleto meso doma? Kako vleči meso v mlinčku za meso

kako prepoznati slabo mleto goveje meso

KAKO JE TLA SHRANJENA?

Ko je mleto meso pripravljeno, ga ločimo po količinah za enkratno uporabo in damo v vrečke za hladilnike ter hranimo v zamrzovalniku pri -18 stopinjah z napisanim datumom. V zamrzovalniku ga lahko zdravo hranimo 3-4 mesece.

NAČIN RAZUMEVANJA ZLOMLJENIH MIŠI;

- Če se je barva spremenila iz rdeče v črno ali sivo in so celo zelenkasti deli, če ob vonju zavohate oster in kiselkast vonj po slabem mesu, to pomeni, da je vaša mleto meso pokvarjeno.

- Če po barvi ne morete ugotoviti, ali je mleto meso pokvarjeno, vzemite kos mletega mesa in ga pritisnite. Če je po stiskanju na rokah lepljiv in podolgovat ostanek mletega mesa, to pomeni, da je mleto meso pokvarjeno.

- Sveže mleto goveje meso nikoli ne pusti lepljivega občutka v vaših rokah.

Je rjava mleta govedina slaba?

ZAKAJ JE MLETA RJAVA?

• Mleto meso, ki izgubi svežino, mleto meso, ki ni bilo ustrezno konzervirano in je bilo v stalnem stiku z zrakom, začne temneti in se kvariti.
• To je zato, ker se na mesu kopičijo bakterije. Mleto goveje meso lahko hranimo v hladilniku največ 1 dan, v zamrzovalniku pa 3 mesece.
• Da bi zmanjšali tveganje za bolezen, morate meso vedno v celoti kuhati in ne jesti pokvarjenega ali premalo kuhanega govejega mesa.

mleto goveje meso v zamrzovalniku