Strokovnjaki opozarjajo: Ne verjemite naslovom, ki preveč hvalijo eno samo živilo!

Kot vsako leto se občasno v ospredje postavi določena živila. Strokovnjaki poudarjajo, da ni prav, da hvalimo samo eno živilo s poudarjanjem. Zlasti opozarja, da živilom, ki so pod enim samim naslovom opisana kot zdravilo, ne smete verjeti. Kakšen bi torej moral biti pravi pristop?

V zadnjih dneh je bilo predlagano, da bi enotna hrana z asertivnimi govori o sadju in zelenjavi. novicese izdelujejo. Pod temi naslovi so resne in pomembne študije, ki koristijo vsemu človeštvu.

Ali je v redu prehvaliti eno samo hrano?

Snovi, ki jih najdemo v živilih, imenovane "bioaktivne", so predmet raziskav glede njihovih učinkov na zdravje. Čeprav te snovi niso bistvene za telo, kot so vitamini in minerali, vplivajo na naše zdravje.

Eden največjih izzivov pri raziskovanju bioaktivnih snovi je izolacija snovi iz hrane. Skodelica kave vsebuje fenolne kisline, ki so koristne za zdravje srca, pa tudi druge spojine, ki lahko zvišajo holesterol. To otežuje raziskave.