Kako narediti najlažji cheesecake? Recept za sirno torto v polni velikosti in brez razpok
Miscellanea / / May 18, 2022
Cheesecake, ki je v zadnjih letih med najbolj uživanimi sladicami naše države, se prodaja tako na tržnicah kot v kavarnah. Ko pa je Cheesecake narejen doma, ima boljšo konsistenco in je bolj zdrav. Kako torej narediti Cheesecake doma? Kakšni so triki za pripravo Cheesecake doma? Odgovore na vsa ta vprašanja najdete v podrobnostih naših novic.
Pomen besede "cheesecake" Cheesecake ni nov okus za svetovno kuhinjo. Cheesecakes se zelo razlikujejo tudi glede na materiale, ki so bili uporabljeni pri njihovi izdelavi, in po prelitih omakah, vendar obstaja le ena sestavina, ki je ni mogoče spremeniti, to je sir. Siri pa se razlikujejo tudi glede na države, v katerih se uporabljajo. Medtem ko se kremni sir, zlasti kremni sir znamke Philadelphia, uporablja v newyorškem slogu; Italijanski slog večinoma uporablja sir ricotta. Nemci imajo raje kvarkov sir. Cheesecake, ki so ga pri nas začeli uživati, je narejen s sirom labneh. Ta sladica, ki je enostavnejša za pripravo, kot se misli, in zahteva le nego, je zelo dobra za čaj in je med nujnimi obveznostmi v hladilniku. Vredu
POVEZANE NOVICEKako narediti najlažji sir iz San Sebastiana? Nasveti za torto s sirom iz San Sebastiana
Kakšni so triki za cheesecake
POVEZANE NOVICEKaj je japonski Cheesecake in kako narediti japonski Cheesecake? Recept za japonski puhasti cheesecake
RECEPT ZA CHEESECAKE:
MATERIALI
500 gramov sira labneh
1 paket kreme
1,5 skodelice granuliranega sladkorja
4 žlice moke
4 jajca in 1 rumenjak
1 zavojček vanilijeZa podlago;
2 paketa grašinih piškotov
100 gramov stopljenega masla
1 skodelica mletih lešnikov
Malo manj kot pol skodelice mlekaZa omako;
250 gramov malin
5 žlic sladkorja
2 žlici koruznega škroba
1 kozarec vode
1 zavojček vanilije
POVEZANE NOVICEKako narediti najlažji limonin Cheesecake? Čudovit recept za Cheesecake
praktičen cheesecake
IZDELAVA
Najprej začnite recept s pripravo osnove. Piškote in lešnike v rondoju drobno zmeljemo, da so kot moka.
Nato stopite maslo in postopoma dodajte mleko, da je spodnja osnova pripravljena.
Lahko pripravite omako; Malini dodamo sladkor in vodo ter pustimo eno uro v hladilniku. Odstavimo ga na štedilnik in pričnemo vreti tako, da v čajnem kozarcu hladne vode stopimo koruzni škrob in mu ga dodamo.
Ko zavre, kuhamo še 5 minut na majhnem ognju in odstavimo s štedilnika. Nato takoj dodamo vanilijo in rahlo premešamo, da se ne zadržuje skorje, dokler se ne segreje. Lahko ga odstavite, da se ohladi.
kako kuhati cheesecake
Dno vzmetnega tortnega modela dobro namastimo. Malto, pripravljeno za spodnjo podlago, namažite v enakomernem sloju. Postavite v hladilnik.
Za srednji del v posodo damo sir labneh in ga z metlico mešamo 3 minute. Na enak način v ločeni posodi stepamo smetano, da se rahlo zgosti, v isto posodo vzemimo 2 plasti, dodamo sladkor in premešamo.
Eno za drugim dodajte jajca in stepajte še približno 5 minut. Nazadnje dodamo moko in vanilijo, odstranimo malto v omari in jo prelijemo.
Medtem obod modela pred prelivanjem ovijemo s folijo. Na ta način se robovi ne zažgejo, saj ostane v pečici dolgo časa.
Prvih 10 minut pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj, po 10 minutah pa pri 160 stopinjah tako, da narahlo potrkamo po kalupu, da pustijo zračni mehurčki ven.
Vrata pečice ne odpirajte 1 uro. V pečico ne pozabite postaviti srednje velike sklede, napolnjene s toplotno odporno vodo.
Cheesecake rahlo pretresite, ko odprete pokrov. Če se ne igra, ugasnemo pečico in pustimo rahlo odprta vrata ter pustimo, da se ohladi.
Ko je topla, jo vzamemo iz pečice in ohladimo 1 uro, nato pa nanjo prelijemo omako, ki smo jo pripravili.
Lahko počivate v hladilniku 1 noč in postrežete.
Dober tek...
Kaj je Cheesecake?
KAKŠNI SO NASVETI ZA NAPRAVO CHEESECAKE?
-
Vse sestavine, ki jih boste uporabili pri pripravi cheesecakea, morajo biti sobne temperature. Sestavine vzemite iz hladilnika vsaj 2 uri pred začetkom dela na cheesecakeu in jih pustite, da se segrejejo na pultu. Tako se vaše sestavine lažje mešajo in vam ni treba dolgo mešati.
- Dolgo stepanje med pripravo cheesecakea je ena največjih napak, ker se v preveč stepanem nadevu za cheesecake tvorijo zračni mehurčki. To povzroči, da se na sirni torti med fazo peke tvorijo razpoke.
Kje jesti cheesecake?
-
Če torto s sirom pripravljate po lokalnih receptih in ne upoštevate natančno določenih mer, lahko pride do težav s konsistenco in okusom. Če boste imeli koristi od tujih receptov, bo vaše delo morda nekoliko težje. Ker v Turčiji morda ne boste našli vseh omenjenih materialov na seznamu.
- Ko pridete do faze kuhanja cheesecakea, se prepričajte, da ste predhodno segreli pečico. Kalup postavite v pečico v pladenj, napolnjen z vodo. Voda v pladnju ustvarja paro v pečici, kar preprečuje, da bi se vaša torta izsušila in počila.