Emine Erdoğan je prvič povedala: Te jedi imajo najraje.

Prva dama Emine Erdoğan, žena predsednika Recepa Tayyipa Erdoğana, je spregovorila o prehranski kulturi družine.

Razlaga knjige "Turška kuhinja s stoletnimi recepti", pripravljene pod okriljem predsedstva Emine Erdogan, »Naša kuhinja je sama po sebi zaklad, veliko kopičenje. Vendar pa naših okusov ni mogoče v celoti predstaviti svetu. "Turška kuhinja s stoletnimi recepti" se je rodila s to idejo. Ta knjiga poudarja identiteto in glavne junake naše kuhinje.« je začel svoj govor.

- Ne samo hrana, ampak tudi posoda, v kateri jo postrežejo in kuhajo, običaji na mizi in način predstavitve so vsaj tako dragoceni kot hrana. Ali knjiga opisuje tudi te vrednote?

Vsekakor! V vsakem poglavju je bila omenjena zgodovina turške kuhinje, njena večkulturna struktura in tradicije mize. Kuhinjo ne oblikuje le to, kar je v njej kuhano, ampak tudi načini kuhanja in kulturne vezi, ki so vzpostavljene s kuhinjo. Turška kuhinja ima v tem smislu bogato akumulacijo. Imamo jedi, ki so pod Unescovo zaščito. Abugannuş, oruk, künefe, turška slaščica, smetana, klobasa in poç... Vse to niso le okusi, ampak tudi nosilci tradicije.

"Turška kuhinja s stoletnimi recepti"

"V MOJI DOMAČI KUHINJI PREVLADA MULTIKULTURALNOST"

 Nam lahko poveste o svojih družinskih mizah v otroštvu, ki odražajo vašo družinsko tradicijo, in o mizah vrtca, ki ste ga ustanovili z našim predsednikom?

Emine Erdogan

Sem iz Siirta. Toda rodil sem se in odraščal v Istanbulu. Zato bolj obvladam istanbulsko kuhinjo. Kuhamo veliko receptov iz različnih lokalnih kuhinj. Med okusi, ki jih radi uživamo, so; Na voljo je kitel, riž zavesa, juha od korena. Pogosto so na naši mizi tudi jedi iz oljčnega olja. Ker je Tayyip Bey iz črnomorske regije, sem tudi jaz prevzel to kulinarično kulturo. Odprt sem za možne različne okuse. Poskusil bi recepte, ki sem jih videl v kuharskih knjigah ali časopisnih izrezkih. Imam celo recept za fižolovo torto, ki ga nisem nikoli pozabila. Kdor poje to torto, ne more verjeti, da v njej ni moke.

fižolova torta