Kako narediti originalen domači neboleč kebab Urfa?
Miscellanea / / December 31, 2021
Ne bo nam treba v Urfo jesti Urfa kebab, ki je eden od edinstvenih okusov naše dežele. Če želite narediti čudovit kebab Urfa doma z lastnimi rokami, vsekakor poskusite naš recept.
KLIKNITE TUKAJ ZA VIDEO NOVICE GLEJJetrni kebab Urfa je znan po edinstveni metodi pridelave, ki se pripravlja dolgo časa, je naporen, zahteva mojstrstvo in okus. Jetrni kebab Urfa, ki je med nepogrešljivimi okusi Şanlıurfe, ne manjka pri zajtrku, pa tudi kosilu, večerji in sahurju. Najpomembnejša lastnost, ki razlikuje Urfa kebab od kebaba Adana, je uporabljeno mleto meso. Medtem ko se v adana kebabu uporablja mešanica govejega in jagnječjega mletega mesa, sta pri kebabu Urfa prednostna mleto goveje meso in repna maščoba. Poleg tega je kebab Urfa manj grenak kot adanski kebab. Če ste pripravili sestavine in zavihali rokave, pa poglejmo skupaj, kako narediti urfa kebab doma.
POVEZANE NOVICEKako narediti pravi adana kebab? Domači recept za adana kebab
RECEPT ZA URFA KEBAB:
MATERIALI
1 čebula
1 strok česna
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička črnega popra
1 čajna žlička paprike
1 čajna žlička čilijeve paste
1 čajna žlička mlete rdeče paprike
600 gramov mastne mlete govedine
IZDELAVA
Naribajte čebulo in česen.
Meso vzemite v globoko skledo. Mletemu mesu dodamo naribano čebulo, česen in paradižnikovo pasto ter pregnetemo.
Ko v posodo za mešanje dodate sol, črni poper, čili poper in mleto rdečo papriko, nadaljujte z gnetenjem mesa vsaj 10 minut.
Ko je malta, ki ste jo pripravili, konsistenca, jo razdelite na enake dele.
Pridržane koščke malte navijte na nabodala, debele lesene palice za kuhanje ali kovinske palice, ki gredo v pečico.
Pripravljene palčke za peko položite v pekač in jih pustite počivati v hladilniku 15 minut.
Nabodala, ki ste jih kupili iz hladilnika, v intervalih razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem.
Če želite, mednje položite rezine popra, čebule in paradižnika.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 stopinj 15-20 minut.
Nenehno preverjajte, da se med kuhanjem ne zažgejo ali posušijo.
Kuhane ražnjiče Urfa lahko vzamete in takoj postrežete vroče.
Dober tek...
NASVETI ZA URFA KEBAB
- Če meso spravite skozi oklep, se doseže boljša konsistenca.
- Če postopek gnetenja ne traja dolgo, se malta ne bo popolnoma zgostila in ne bo ostala na nabodalu.
- Če malto pustite v hladilniku 30 minut, boste dobili bolj umirjen okus.
- Kuhanje v vroči ponvi ali na žaru ohranja vodo v mesu.