V Artvinu veliko pozornost pritegne murva melasa

Artvinovo okrožje Yusufeli pritegne pozornost s svojo murvino melaso. Zelo iskana je melasa murve, ki pritegne pozornost z vonjem in okusom.

Artvin'od Yusufeli Tisti, ki živijo v vasi İşhan v okrožju Mulberry melasa prispevajo. Vaščani, ki izdelujejo melaso iz murve, ki jih nabirajo v regiji, tako nadaljujejo večstoletno tradicijo. Za telo zelo blagodejno murvino melaso pridelujemo s tradicionalnimi metodami. Družina Osanmaz je le ena izmed družin, ki na ta način prispeva k družinskemu gospodarstvu.

sulejman osman

Oče Süleyman Osanmaz takole opisuje pripravo melase: »Najprej naberemo murve s stresanjem drevesa. Te nabrane murve prinesemo in jih skuhamo v koščici. Po kuhanju iztisnemo še sok iz murve. Ostalo kuhamo vsaj 4 ure. Na ta način nastane melasa. V melasi nikoli ni nobenih dodatkov. V regiji nikoli ne zamenjamo melase za med. Melasa ima za nas prav posebno mesto. Nimamo tržnih težav. Za melaso je zanimanje, takoj najde kupce.«

družina osmaz

Družina, ki v 10 mesecih proizvede 250 kilogramov melase, prodaja melaso po 30-40 lir za kilogram.