Kako narediti najlažji oljni orešček? Konice oljne matice

Oljni orešček, ki je nepogrešljivo mesto v prehranski kulturi Konye in znan tudi kot "anatolska pica", s svojim okusom pušča edinstvene okuse. Vsekakor morate pripraviti to neverjetno okusno vročo pito s stopljenim plesnivim sirom. Kako je torej narejen oljni orešček? Tukaj je recept..

Domači in tuji turisti, ki prihajajo v Konyo na obisk številnih zgodovinskih in kulturnih destinacij, ne odidejo brez okusa enega od znanih okusov mesta, ki je tudi mesto gastronomije. Okus, ki ga prebivalci Konye močno zaužijejo in je še posebej priljubljen po jutranji molitvi, z veliko predanostjo uri mojstre za zajtrk. Oljna štruca, ki se v spretnih rokah spremeni v slasten okus, se takoj, ko pride iz pečice, ovije s svojim edinstvenim vonjem. Štruco, ki jo pripravimo iz kvašenega mesnega testa za kruh, nekaj časa skuhamo v kamniti peči, nato potresemo z veliko masla in pripravimo po želji. Oljno štruco, ki jo ponovno premažemo s stopljenim maslom in potresemo s sezamom in črno kumino, ponovno postavimo v pečico in je pripravljena za postrežbo, potem ko je globoko ocvrta.

POVEZANE NOVICEKako narediti najlažji kruh? Recept za kruh, ki ne zastareva dolgo časa.. Izdelava kruha cele velikosti

Po želji občanov, plesnivi sir, sir tulum, pastrama, klobasa, pražena, med, Oljna štruca, ki je narejena v 10 različnih sortah, kot je halva, je dobila ime po maslu, ki se namaže znotraj in po vrhu. jemanje. Vehbi Işıklı, ki že 17 let prinaša ta okus v zgodovinski bazar Bedesten, Navedeno je, da zanimanje kažejo državljani, ki pridejo na jutranjo molitev in odprejo svoje podjetje v zgodnjih urah. povedal.

• Işıklı je dejal, da je v mestu postala tradicija, da jedo to lokalno sorto pita zgodaj zjutraj, je dejal, da to počnejo tistim, ki jo želijo okusiti pozneje v dnevu. Işıklı je opozoril, da je oljna štruca nepogrešljiv zajtrk za prebivalce Konye. »V zadnjih letih se je njegov ugled razširil po vsej Turčiji. Danes ni veliko pandemije, vendar je veliko ljudi, ki pridejo v Konyo okusiti ta okus. Obstajajo tisti, ki želijo pakete. Izdelamo in pošljemo." rekel je.

POVEZANE NOVICEKako narediti hrustljav podeželski kruh? Recept za najbolj zdrav vaški kruh

Fat Loaf je štruca, ki jo spečemo tako, da vanjo damo 7 vrst sira. Hasan Şendağlı, 42-letni izdelovalec pide, je hlebec, ki ga je naredil pred 7 leti, napolnil s plesnivim sirom Konya, ga začinil s kuhanimi in sezamovimi semeni ter dal v pečico. Njegova pečica je nenadoma postala legenda na vseh ustnicah. Obilno maslo iz Konya, ki so ga nanesli nanj, je dalo piti tudi ime "Oil Oreh".

RECEPT ZA OLJE KONYA:

MATERIALI

2 bazi
Nariban cheddar, dovolj za 2 kruha
Asortiman sira po naročilu
2 3 žličke masla
Do 10 rezin klobas

IZDELAVA

Odpremo sredino bazlam. Zgornji pokrivni del je lahko tanek, spodnji del pa debelejši.
V poljubnem razmerju damo cheddar, ki smo ga prej naribali. A mora biti vsaj pokrit, da ima poln okus.
Naredil sem ga samo s cheddarjem, v originalu pa je več vrst sira.
Na cheddar damo tanko narezano klobaso, v povprečju približno 5. Seveda je tu tudi izbira...
Zgornji del pokrijemo in segrejemo v pečici, ki jo segrejemo z obilo masla, 20 minut na 200-230 stopinj na zgornji in spodnji nastavitvi.
Seveda, ker so lahko razlike od pečice do pečice, je naš kriterij, da so siri v njej stopljeni.
Namen oljne štruce, ki jo imenujemo tudi Anatolska pica, je, da jo napolni, če jo imate doma, jo lahko naredite tudi s plesnivim sirom, pečeno itd.
Pravzaprav lahko dodate poljuben sir, saj so v originalu 3 vrste sira.

Dober tek...