Recept za zelenjavni bulgurski pilaf

Za tiste, ki želijo zaužiti zdrav pilaf, recept Bulgur Pilaf z zelenjavo;

Materiali:

1 čebula
1 zelena paprika
1 rdeča paprika
1 jajčevec
2 paradižnika
1 žlica paradižnikove paste
2 skodelici bulgurja z rižem
2 žlici olja
4 skodelice vroče vode

Recept:

Najprej olupimo jajčevce, jih narežemo na kocke in namočimo v slani vodi.

Čebulo sesekljamo in pražimo na olju, dokler ne postane rožnata. Ko jajčevce odcedimo in nasekljamo na paprike, jih dodamo v lonec in začnemo pražiti skupaj s čebulo.

Blizu kuhanja zelenjave dodamo majhne sesekljane paradižnike in zapremo pokrov lonca ter počakamo, da je zelenjava kuhana.

Če še ni sezona paradižnika, na tej stopnji dodajte nekaj paradižnikove paste in jo popecite.

Na kuhano zelenjavo dodamo bulgur, ki ga operemo in odcedimo, posolimo in v lonec prilijemo vročo vodo.

Lonec pokrijemo in na majhnem ognju kuhamo bulgur, dokler ne nabreknejo in se zmehčajo.

Ne pozabite ga občasno preveriti, da riž nima dovolj vode in se ne prime na dno lonca. Če se je voda zmanjšala, vendar še vedno ni kuhana, lahko dodate še nekaj vroče vode.

Dober tek...