Kakšne so prednosti plesnivega sira? Kako narediti plesniv sir doma?

Prednosti plesnivega sira Konya, ki so ga hranili vojaki, ki so se v otomanski dobi borili za vitalnost in ki so ga uporabljali za zdravljenje ran od meča, se ne končajo s štetjem. Kakšne so torej prednosti plesnivega sira? Kako narediti plesniv sir doma? Tukaj je ostalo ...

KLIKNITE TUKAJ ZA VIDEO NOVICE GLEJ

Osman Duydu, ki že 30 let prodaja sir v svoji trgovini v zgodovinskem mestu Tuz Pazarı v Bursi, je dejal, da je plesniv sir močan antibiotik, kot je penicilin. Osman Duydu je izjavil, da ta sir krepi tudi imunski sistem. "Ta sir je lokalni sir, proizveden v Konya Eregli. Na voljo je v obliki kombinezona. Njegovo ime se imenuje „plesnivi sir Konya“. Ta sir sesekljajo in oblikujejo v posebnih prostorih. V zimskih obdobjih je zelo koristen za bolezni. Nadomešča antibiotike in penicilin.

V preteklosti, v osmanskih časih, pred vojnami, so vojaki jedli ta plesnivi sir, da vojaki ne bi zboleli in bili fit in močni. Ta sir je nemasten, visokogorski naravni sir brez dodatkov, sestavljen samo iz mleka in kvasa. Med proizvodnjo najprej stiskajo kombinezone.

POVEZANE NOVICEKako narediti najlažji kremni sir? Nasveti za pripravo kremnega sira doma

Nato ga vzamejo iz kombinezona in ga v posebnih prostorih razrežejo in oblikujejo. Nato izdelek postane zelen in pride k nam. Ta sir prihaja k nam iz Konya Eregli. Težo prodamo meščanom za 38 lir. je rekel.

BILO JE HRANI ZA PRAVNO VOJSKO!

4. Abdulhamida Khana Po podatkih njegovega vnuka Nurhana Osmanoğluja je Sulejman Veličastni svoje vojake v zimskih mesecih hranil s plesnivim sirom, da ne bi zboleli. Poleg tega je v zgodovinskih zapisih omenjeno, da so plesniv sir nanesli na rane vojakov, preden so našli antibiotike. Plesniv sir, ki je zaradi antioksidantov, ki jih vsebuje, močan antibiotik za telo, ob rednem uživanju naredi telo bolj odporno na bolezni. Kot pri vseh mlečnih izdelkih tudi plesnivi siri, ki so bogati s kalcijem, zagotavljajo velike koristi za kosti in sklepe.

KORIST PLESNEGA SIRA?

Plesniv sir zdravi tudi rane v ustih, če ga redno uživamo. Preprečuje bolezni, kot sta revmatizem in osteoporoza.

POVEZANE NOVICEKaj je skuta in kako narediti skuto doma? Nasveti za skuto

Sirna plesen deluje tako kot penicilin. Kot je znano, je škotski znanstvenik Alexander Fleming v 1700-ih pomival plesnive lonce. Pri enem od njih je videl, da se okoli plesni ne razrastejo bakterije, to snov je ločil od plesni in jo poimenoval »penicilin«. je dal.

• Plesniv sir je zelo bogat s kalcijem. Je vrsta sira, ki se priporoča za zdravje in razvoj kosti.
• Še posebej ga je priporočljivo hraniti otrokom.
• Preprečuje nastanek bolezni, kot sta revma in osteoporoza.
• Omogoča, da kosti pridobijo odpornost proti lomljenju in razpokanju.
• Poveča odpornost telesa z vitamini in minerali, ki jih vsebuje.
• Ima zdravilni učinek, saj vsebuje antibiotike. Ščiti pred boleznimi. Deluje kot ščit pred mikrobi.
• Čeprav imajo bakterije plesnivega sira na splošno antibiotični učinek, ni mogoče reči, da je ta učinek enak pri vseh sortah. Za dokaz so potrebne laboratorijske raziskave.
• Ima antiseptične lastnosti.

POVEZANE NOVICEKaj je sir Ezine in kako ga razumeti? Recept za sir Ezine

KAKO SE PLESNI SIR PRIDELAVA DOMA?

MATERIALI

Moka (pšenična in ržena)

nekaj kvasa

Kis

IZDELAVA

Dve merici pšenične moke in eno merico ržene moke zmešamo s kvasom. Dodajte nekaj kisa. Spet se zamesi kot za kruh in sirno testo je kuhano.

Kuhan sir damo v posode in pustimo plesniti v zaprtih prostorih brez svetlobe. Sire, ki se tukaj hranijo približno 5-6 mesecev, nato odstranimo in plesniv sir je pripravljen za uživanje.

Dober tek...