Kako narediti najlažje prave tekirdağ mesne kroglice? Kakšna je razlika med mesnimi kroglicami Tekirdag?
Miscellanea / / November 16, 2021
Priprava mesnih kroglic Tekirdağ je težja od običajnih mesnih kroglic. Meso, ki ga želite uporabiti in pretvoriti v mesne kroglice, zahteva določene korake. Torej, kako narediti tekirdaške mesne kroglice? Tukaj je seznam sestavin in nekaj informacij o pripravi Tekirdağ mesnih kroglic:
Ena najbolj znanih mesnih kroglic turške kuhinje, mesne kroglice Tekirdağ s svojim izjemnim okusom pušča pečat v ustih. Tekirdağ mesna kroglica je okusna mesna kroglica z dolgim in postopnim gnetenjem. Materiali se lahko zlijejo med seboj. Še posebej je priročno za zaposlene gospodinje. Vaš popoln meni za večerjo je pripravljen z mesnimi kroglicami Tekirdağ in rižem ob strani. Številne podrobnosti, od mesa, ki se uporablja pri izdelavi mesnih kroglic Tekirdağ, do predelave mesa, od priprave mesnih kroglic do kuhanja, naredijo mesne kroglice Tekirdağ edinstvene.
POVEZANE NOVICEKako narediti najlažje Akcaabat mesne kroglice? Tukaj, korak za korakom recept Akcaabat mesne kroglice
KAKO SE NAREDI PRAVI TEKIRDAG MEASNA KROPA?
Predvsem meso živali v Trakiji je treba izbrati prednostno. Meso izbrane živali ne sme biti niti pretrdo niti premehko. Za to je prednostno meso enoletnih živali, ki so dosegle 250 kg.
Meso živali, za katero bodo mesne kroglice, najprej pretvorimo v koščke mesa, da ne ostanejo živci, kruh, čebulo in česen pa skupaj s kosom mesa prelijemo skozi mlinček za meso.
Postopek prehoda skozi stroj se večkrat ponovi. Mletemu mesu, ki ga vzamemo v posodo za gnetenje, ne dodajamo nobenih začimb, razen kumine, soli in črnega popra. Zgneteno mleto meso, ki naj bi bilo dobro prebavljeno, damo počivati v hladno okolje 0-4 stopinje vsaj 12-18 ur.
Oblike mesnih kroglic so podane na dan, ko bodo kuhane. Nujno je, da so mesne kroglice kuhane na oglju in na žaru z režami. Elastična mehka struktura Tekirdağ mesnih kroglic je edinstvena. Mesne kroglice z barvo v tonih kave z mlekom postrežemo z olivnim oljem in limoninim piyazom, pekočo omako Tekirdağ, čebulo in zeleno koničasto papriko na žaru.
POVEZANE NOVICEKaj je İnegöl mesne kroglice in kako narediti İnegöl mesne kroglice? Nasveti za İnegöl mesne kroglice
RAZLIKA IN NASVETI TEKIRDAG mesne kroglice
- Okus bo boljši, če boste za pripravo mesnih kroglic uporabili tako telečje kot jagnječje meso.
- Za identifikacijo sestavin je treba izvesti postopek drobljenja mletega mesa.
- Če mesne kroglice počivate 1 noč, lahko zdrob nabrekne in naredite mesne kroglice bolj okusne.
- Če boste mesne kroglice ocvrli na olju, jih obvezno hranite na papirnatih brisačkah in odcedite odvečno olje.
TEKIRDAG mesne kroglice RECEPT:
MATERIALI
1 kg mastne goveje mlete (teletina in jagnjetina mešana)
2 stroka česna
1 kavna skodelica zdroba
1 čebula
2 rezini kruha
1 čajna žlička sode bikarbone
1 jajce
Črni poper
Kumina
čili
sol
POVEZANE NOVICEKako narediti mesne kroglice po materi? Najlažji recept za mesne kroglice za mame
IZDELAVA
Kruh narežite na majhne koščke in jih zmočite. Mleto meso vzemite v skledo.
Mletemu mesu dodamo začimbe in rezine kruha ter gnetemo 5 minut.
Ko naribamo česen in čebulo, ju dodamo mleti govedini in nadaljujemo z gnetenjem.
Nato dodamo jajca, zdrob in sodo bikarbono ter gnetemo 10 minut.
Roko lahko rahlo zmočite, da se mleto meso ne sprijema.
Ko je mleto malto pripravljeno, jo dvignite z obema rokama in hitro vrzite v skledo.
Ta postopek lahko ponovite 15-20 krat.
Mleto meso pokrijemo s prozorno folijo. Če imate čas, ga pustite počivati v hladilniku za 1 noč, če ne, za pol ure.
Od počivanega mletega mesa odlomimo majhne koščke in z rokami oblikujemo dolge tanke oblike.
Mesne kroglice, ki ste jih pripravili, specite v ponvi z neprijemljivim oljem ali na žaru.
Postrežete lahko mesne kroglice Tekirdağ, ki jih spremlja piyaz.
Dober tek...
OZNAKE
DELITI
Vaš komentar je bil uspešno poslan.
Pri pošiljanju vašega komentarja je prišlo do napake.