Kako jesti suši? Kako narediti suši doma? Sushi triki

Sushi, ki se je v svet razširil iz azijske kuhinje, je pri nas skoraj zaslovel. Z vami delimo recept za suši doma za tiste, ki vas zanima azijska kuhinja in ki ste tudi ljubitelji sušija. Kako jesti suši? Vse podrobnosti o Sushiju najdete v našem članku.

Suši; Sushi, katerega glavne sestavine so lahko tuna, skuša in jegulja, lahko pripravimo tudi z drugimi morskimi sadeži, kot so kozice in hobotnice. Sardone in lososa, ki ga uvažajo pri nas, lahko uporabimo tudi v suši, pripravljenem v Turčiji. Obstaja tudi vrsta sušija, ki je v majhnih krogih že znanega videza in se postreže le z rezanjem surovega ribjega mesa. Obstajajo tudi sorte, pripravljene v obliki kvadrata ali stožca, ki jih pripravimo tako, da jih vzamemo iz lesenega kalupa in jih jemo ročno, ne s palčko. neke vrste alg"norioviti s pomočjo bambusove deske sušiPridobivamo ga tako, da morske sadeže zavijemo na sredino kuhanega riža, aromatiziranega s sladkorjem in riževim kisom ter ga jemo z različnimi omakami. V suši krožniku so uporabljeni tudi okusi različne zelenjave.

Omaka in sojina omaka, pridobljena iz korenin rastline wasabi in nosi isto ime, sta nepogrešljivi začimbi sušija. Sushi lahko najprej potopite v sojino omako tako, da palčko držite s palčko in nato aromatizirate z majhno kapljico wasabija. Razlog, zakaj se wasabi uporablja tako malo, je zato, ker je tako grenak. Tisti, ki poskušajo prvič, naj bodo previdni.

KAKO torej JESTI SUŠI?

Suši, splošno znan kot palčke, jedo s palicami, ki se v japonščini imenujejo Hashi. Palice ne smejo biti potopljene v zvitek. Ne smete se truditi, da s palicami ne povlečete loncev k sebi.

Ne mešajte sojine omake in wasabija (zelena pekoča omaka), ko jeste suši. Sushi se ne hrani v sojini omaki. Wasabi dodamo na vrh sušija s konico palčk, pred jedjo pa je priporočljivo, da suši rahlo potopimo v sojino omako.

KAKO NAPRAVITI SUSHI DOMA?

MATERIALI

1 skodelica riža
1 kozarec vode
3 listi nori (morske alge za suši)
1/4 (četrt) avokada
1 majhen korenček
1 mandljeva kumara
50 ml riževega kisa (mirin)
Dimljeni losos v slanici
pol žlice sladkorja
pol žlice soli
Poleg;

sojina omaka
wasabi

IZDELAVA

Riž namočimo v topli vodi za pol ure. Nato temeljito sperite, dokler škroba ne izgine. Opran riž kuhajte s kozarcem vroče vode pol minute na najmanjšem štedilniku, na popolnoma odprtem ognju, nato na majhnem ognju, dokler se voda popolnoma ne vpije.

Ko je riž kuhan, ga premešamo, pokrijemo s prtičkom in pustimo počivati ​​15 minut. Nato vlijemo v stekleno posodo in z mešanjem temeljito ohladimo.

V manjšem lončku za kavo namočite 50 ml riževega kisa, soli in sladkorja, dokler se ne raztopi, takoj dodajte rižu. Pustite, da se homogeno pomeša z rižem, tako da neprekinjeno mešajte 1-2 minuti.

Avokado, korenček in kumaro na drobno (julijansko) sesekljamo kot zobotrebce. Napolnite posodo z vodo in pustite stati.

Nori list položite na pleteno porcijo, tako da je svetleča stran obrnjena proti nam. Ohlajen riž razrežemo na 3 dele. Vsakemu listu nori z žlico dodamo 1/3 riža, konice prstov zmočimo z vodo in enakomerno razporedimo po riževem listu.

Na eno stran lista dodamo avokado, korenje in kumare. Nanj dodamo razsoljenega lososa in ga tako, da ga s pletenim servisom dobro stisnemo, počasi zvijemo v rolado.

Rezilo potopite v vodo in odrežite viseče kose na obeh koncih zvitka. Postrežete ga lahko s sojino omako in wasabijem, tako da ga narežete po želji.

Dober tek...