S 100-letnim domačim kruhom, ki se ga je naučil od svoje matere, je postal sam svoj šef.

Ayşe Aytekin, ki se je razvila v peko kruha, ki se ga je naučila od svoje mame v mladosti, prinaša domači kruh, star 100 let, tako prebivalcem okrožja kot obiskovalcem.

51-letna Ayşe Aytekin, ki živi v okrožju Sivrihisar v Eskişehirju, je po nasvetu soseda začela prodajati kruh, ki ga je spekla doma, na pultu, ki ga je postavila na okrožni tržnici. Ker se je Aytekin zavedal, da so po lokalnih izdelkih, ki jih je pripravljal, zelo povpraševani med obiskovalci in meščani, ki prihajajo v okrožje, se je Aytekin odločil, da nato odpre pekarno.

Aytekin, ki je svoje misli na to temo delil z županom Sivrihisarja Hamidom Yüzgüllüjem, je imel tudi priložnost odpreti pekarno, o kateri je sanjal. "Lokalni izdelek in ženska Aytekin, ki je v okviru "Projekta podpore proizvajalcem" odprl krušno hišo Sivrihisar na bazarju Arastalar v okrožju, na mizo občanov prinaša 100 let star lokalni kruh in različne izdelke.

Kot pravi, da vsak dan v kamniti peči speče na desetine domačih kruhov, Aytekin še poudarja, da testo, ki ga pripravlja, ne vsebuje dodatkov.

"TA KRUH SE IZDELAVA 100 LET, KOT VEM"

Ob poudarku, da ima domači kruh, ki ga z mamo peče že od otroštva, zgodovino vsaj 100 let, je Aytekin uporabila naslednje izraze:

»Ta kruh se proizvaja že 100 let, kolikor vem. Enemu od sosedov sem dal kruh. Potem mi je rekel, naj pečem in prodajam kruh. Po njegovem nasvetu sem šel na sredo tržnico in stvari, ki sem jih vzel, so prodali. Prodajam že 10 let. To počnem z mamo, odkar pomnim. Ta kruh je star več kot 100 let. Zelo priljubljen kruh. Tako hitro se prodaja že 10-15 let. Vsak bi kuhal v svojem domu, to bi naredil sam. Zdaj so se trgovci namnožili. V preteklosti je bila v vasi le ena pekarna, ljudje so si pomagali. Zdaj ga ima skoraj vsak dom. Ko so mestni kruhi postali neužitni, so se povečali. V njih je veliko prispevka. Naš kruh je samo kvas in sol, nič drugega. Naredimo ga s krompirjem, makom, sirom, mletim mesom, piščančjim donerjem in pastrami. Pripravim ga tako, kot zahtevam.”