Kaj je zavitek iz čičerike in od kod prihaja? Kako narediti najlažji zavitek iz čičerike?

Zavitek iz čičerike, ki slovi kot kebab iz Gaziantepa, prestolnice okusa Turčije, je eden najprimernejših okusov za tiste, ki ne jedo mesa, da uživajo v zavitku. Slavni "čičerikin zavitek" Gaziantepa, ki je prvo mesto v Turčiji, vključeno v "Mrežo ustvarjalnih mest" na področju gastronomije Unesca, je bil registriran z geografsko označbo.

Zavitek iz čičerike, enega od znanih okusov regije Gaziantep, s svojim praktičnim receptom in sitostjo uspe vstopiti v kuhinje. Zavitek, ki s svojim okusom ne izgleda kot kebab, je zaželen tudi pri mizah za zajtrk. V zadnjem času ne le v Antepu; Zelo vam bo žal, da niste poskusili te različice čičerike, ki je povpraševana po vsej Turčiji in celo v tujini. Zavitek iz čičerike, pripravljen s kuhanjem čičerike v loncu na pritisk z dodajanjem soli in popra s kostjo ali juho, postrežemo vroče. Vzame se med kruh lavash in se zdrobi z žlico, nato pa se strankam doda solata z bolečino ali brez nje. je na voljo. Kako torej doma narediti zavitek iz čičerike?

• Recept za zavijanje iz čičerike
  V svoji obliki ustvarja okusno in z vitamini bogato alternativo za tiste, ki jedo vegansko. Po želji pa lahko čičeriko skuhate z mesom in koščke mesa dodate v zavitek. Kuhano čičeriko lahko dodate celemu lavašu ali pa jo pretlačite v pire.

RECEPT IZ PIŠČANSKEGA ZALOGA:

MATERIALI

3 skodelice čičerike
1 čebula
3 mlade čebule
2 zeleni papriki
1 paprika paprika
Pol šopka peteršilja
2 žlici melase granatnega jabolka
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička kumine
1 čajna žlička sumaka
1 čajna žlička rdečega čilija v prahu
1 čajna žlička črnega popra
4 žlice oljčnega olja
4 kosi lavaša

POVEZANE NOVICEKako narediti najlažji Mersin tantuni? Zvijače slavnega Mersina tantunija

IZDELAVA

Čičeriko namočite čez noč.

Naslednji dan vodo odlijemo in zavremo.

Čebulo sesekljajte v piyazu.

Peteršilj in mlado čebulo drobno sesekljamo in dodamo čebuli.

Papriko drobno sesekljamo in dodamo mešanici.

Dodajte začimbe, granatni sirup in olivno olje ter premešajte.

Na koncu dodamo še kuhano čičeriko in dobro premešamo.

Lavaš nežno segrejte v ponvi ali v opekaču za kruh.

V segret lavaš dodamo 2-3 žlice solate iz čičerike in naredimo zavitek.

Dober tek...