Kako narediti rez na glavi? Nasveti za pripravo narezkov iz mesa z glave

Narezki, eden od tradicionalnih uličnih okusov Izmirja, so redni za tiste, ki ga jedo prvič. Narezi, ki jih običajno uživajo prebivalci Izmirja, so narezki osupljivi s svojim okusom. Torej, kako narediti narezek? Kaj je bistvo mraza?

Söğüş, ki sega v čas osmanske kuhinje, so poistovetili z Izmirjem. Narezki iz jagnječje glave so mešanica drobovine. Da bi bila hrana dobro kuhana, se uporablja tudi način kuhanja v loncu. Drugo ime za narezke, ki jih pogosto uporabljajo v Izmirju, je 'tandırbaş'. Običajno ga postrežemo hladnega in postrežemo kot zavitek. Ker ima visoko vrednost beljakovin in železa, ga je treba zaužiti enkrat na mesec. Tisti, ki jih jedo, cenijo narezke, enega od tradicionalnih uličnih okusov Izmirja. Narezek iz možganov, jezika in lica jagnječje glave drobno sesekljamo in po dodajanju začimb zmešamo s svežo zelenico in čebulo. Postrežemo ga tako, da zavijemo možgane, jezik in lice med lavaš. Eden izmed najbolj priljubljenih uličnih dobrot v Izmirju, narezki so redni za tiste, ki ga jedo prvič. Okus, ki se ga tisti, ki se trudijo, ne more odreči, porabi v vseh letnih časih.

POVEZANE NOVICEKako likati in očistiti glavo? Recept za juho iz kasaške glave

KAKO NAČINITI KRUNO? KAKŠNA JE VSTOPNICA IZZIVA?

Tahir Yaman, ki je poudaril, da je ključna točka, da je kellecough okusen, narejen iz jagnjetine, in dejal:

 "200 gramov jagnjetine možganov. 300 gramov lica, 300 gramov jezika, pol šopka sesekljanega peteršilja, 3 paradižnika, 2 rdeči čebuli, sol, poper, kumina, kosmiči rdeče paprike, kruh lavaš. Najprej prekuhajte možgane, lica in jezik prejšnji večer. Na tanko ga narežemo in shranimo v hladilniku. Začinimo ga z začimbami, peteršiljem in soljo, ki so narezki naslednji dan. Paradižnik narežemo na kocke, rdečo čebulo pa na piyaz. Vse sestavine razdelite med kruh lavash in ga zvijete. Trik je v tem, da bo glava prejšnji večer v hladilniku mehkejša. Ko meso zavrete, ga pustite nekaj časa na stran s perforiranim cedilom. Ne pozabite dodati začimb. "

POVEZANE NOVICEKako se vranica kuha? Nasveti za kuhanje jagnjetine brez krvavitve! Recept polnjene vranice

POVEZANE NOVICEKako skuhati možgane? Kakšni so triki za kuhanje možganov doma? Najlažja možganska solata

Koliko kalorij je v 1 obroku narezkov?

• En obrok narezka, ki se običajno prodaja že pripravljen, je približno 155 kalorij. Lahko ga dodate na seznam diet za kosilo in večerjo.
• Mesne jedi, mešane z zelenjavo in postrežene z različnimi tehnikami, so znane po tem, da podpirajo razvoj mišic in kosti.

RECEPT GLAVNEGA PETLA:

MATERIALI

200 g možganov (jagnjetina)
300 g jagnjetine lica
300 g jezika (jagnjetina)
Pol šopa sesekljanega peteršilja
3 paradižniki
2 rdeči čebuli
Sol
Črni poper
Kumina
rdeča paprika
Tanki kruh lavaš

IZDELAVA

Najprej prekuhajte možgane, lica in jezik prejšnji večer, jih tanko narežite in shranite v hladilniku.
Naslednji dan narezki; Začinimo z začimbami, peteršiljem in soljo.
Paradižnik narežemo na kocke, rdečo čebulo pa na piyaz. Vse sestavine razdelite med kruh lavash in ga zvijete.
Hladne narezke lahko postrežete z vročo kašo in kislo papriko.

Dober tek...