Kako očistiti in skuhati rakovice? Praktične metode kuhanja rakov
Miscellanea / / August 04, 2021
Ko pomislite na morske sadeže, najprej pomislite na ribe. Vendar pa obstajajo tudi druge možnosti. Eden od njih je rakovica... Kako torej očistiti in skuhati rakovice? Tu so praktične metode kuhanja rakovice za tiste, ki želijo poskusiti nekaj drugačnega ...
Zaradi bogastva z beljakovinami in odličnega okusa je v zadnjih letih z Daljanskim kanalom in morjem nepogrešljiv kraj za dopustnike in turiste. Modri raki, ki živijo v lagunah, kjer se reke srečujejo in dobijo ime po modri barvi v krempljih, postajajo priljubljeni pri tistih, ki pridejo v Dalyan. se nadaljuje. Prvotna domovina modrega rakovice, ki jo lovijo na jezerski strani plaže Iztuzu in v regiji Alagol, je Severna Amerika. Modra rakovica, ki so jo pri nas v severnem Egejskem morju dajali v bočate vodnate lagune, je svojo populacijo razširila s širjenjem na egejsko in sredozemsko obalo. Meso se v kakovostnih in ekonomskih vrednostih v razvitih državah prodaja po zelo visokih cenah kot luksuzni izdelek. Modri rak ima velike količine v državah, kot so Kitajska, Tajska, Indonezija, Japonska, Filipini, Španija, Francija in ZDA. se porabi. Modri raki, katerih meso je prsi in klešče, se običajno prehranjujejo s planktonom, ribami, rastlinami, mehkužci in raki.
POVEZANE NOVICEKaj je rak puščavnik in kako kuhati juho iz školjk? Kje se uporablja paviljon?
POVEZANE NOVICEKako očistiti školjke, kako kuhati školjke? Recept polnjenih školjk doma
KAKO OČISTITI RAKOVCE?
Pred kuhanjem in uživanjem je treba rakovice očistiti. Za temeljito čiščenje morate odstraniti vse v notranjosti in pustiti samo meso. Kuhajte po čiščenju, kot je, ali razrežite na štiri dele, da boste lažje jedli.
Če uporabljate modre rakovice, jih za dve do tri minute potopite v veliko posodo z ledeno vodo, da povzročite šok. Nato ga vzemite iz vode in ga položite na hrbet. Z nožem ali palico za led prebodite živalsko lupino 1 cm pod usti.
POVEZANE NOVICEKako očistiti snapperja? Nasveti za čiščenje rdečega ostrižnika
Lahko tudi vrete eno minuto, da ubijete rakovice. Živo spite v zamrzovalniku 15 minut, preden zavre. Nato ga vzamemo iz zamrzovalnika in damo v ponev z vrelo vodo. Kuhajte eno minuto v ponvi brez pokrovov. Nato ga s kleščami odstranite in potopite v skledo s hladno vodo, da prekinete postopek kuhanja.
S prsti povlecite vrh lupine rakovice. Palec položite v majhno odprtino na zadnji strani rakovice. S palci potegnite v nasprotni smeri, dokler se vrh lupine ne loči od preostalega dela živali. Odvrzi tisto, kar si vzel.
POVEZANE NOVICEKako očistiti jastoga? Najlažje tehnike kuhanja jastoga! Kakšne so prednosti jastoga?
Živali odstranite trebuh. Lezite na hrbet s spodnjo stranjo navzgor. Zaženite nož pod trikotnikom podoben rob trebuha. Z nožem dvignite ta kos in ga s prsti potegnite s telesa rakovice.
Odstranite škrge iz modrega rakovice. Škrge so tanke sive mišice, ki se nahajajo na obeh straneh telesa živali. Če ga želite odstraniti, ga primite s prsti in izvlecite. Po tem jih zavrzite.
POVEZANE NOVICEKako očistiti in razvrstiti kozice? Kako kuhati kozice doma! ponev za kozice
Odstranite črevesje. Prostor med škrge živali je napolnjen s črevesjem. S prsti razbite tanko tkanino, ki pokriva rakove organe, nato pa jo s prsti ali žlico odstranite iz telesa rakovice. Ko odstranite vse drobovine, jih zavrzite ali shranite kot začimbe za rakovice.
Pazite, da ne zavržete belega mesa. Nahaja se na obeh straneh živali, spodaj, kjer so škrge.
Dobro operite. Če ga želite umiti, ga položite pod pipo ali potopite v posodo z vodo. Pred nadaljevanjem operite in odstranite vse notranje organe ali tkiva, ki so ostala v telesu.
Rakovice prerežite po dolžini na pol. Lezite v običajen položaj in rezilo noža postavite na sredino dolžine telesa živali. S prosto roko pritisnite na rezilo, da naredite oster rez in ločite dve polovici rakovice.
Razdelite ga na štiri dele. Vzemite polovico rakovice in rezilo noža postavite na sredino štirih nog. Na vsaki strani rezila morata biti dve nogi. Potisnite navzdol, da kos rakovice prepolovite. Ponovite na preostali polovici.
Modre rakovice pustite na ledu, dokler jih ne skuhate. Ko ste pripravljeni za kuhanje, odstranite z ledu in štiri kose zavremo.
KUHANJE RAKOV TEHNIKE
- Vse rake lahko skuhamo na enak način. Za to je mogoče dati prednost žaru, kuhanju in pari. Čas kuhanja se spreminja tudi glede na velikost, količino in naribane rakovice.
- Ena najpomembnejših točk, ki jih je treba upoštevati pri vrenju rakovice, je, da voda, ki jo želimo kuhati, ne sme biti vroča. Ker bodo tudi raki z vodo počasi vreli.
- Parjenje rakovega mesa je eden najboljših načinov izbire. Ker hranilna vrednost mesa ne bo izgubljena. Da pa meso ne bi izgubilo soka, ga ne smemo preveč pariti.
ZNAKE
DELITI
Vaš komentar je bil uspešno poslan.
Pri pošiljanju komentarja je prišlo do napake.