Kako najlažje narediti eklerje v slaščičarskem slogu? Popoln recept za eclair
Miscellanea / / July 15, 2021
Odličen recept, da se ob koncu tedna z otrokom dobro preživite v kuhinji. Med pripravo eklerjev lahko otroka okrasite. Priprava teh čokoladnih eklerjev z okusom peciva je enostavnejša, kot si mislite. Torej, kako najlažje narediti eklerje v slaščičarni? Popoln recept za eclair
Ekleri so sladica, ki jo med mehko in tanko testo napolni krema, podobna kremi, in jo postrežejo tako, da jo potopijo v čokoladno omako. Čez dan je v slaščičarnah preveč prodaje torta eclairsTo lahko storite tudi doma. Eclairs, klasična slaščičarska sladica, so primerna sladica, ki jo postrežejo prenatrpani gostje, četudi niso narejeni doma. Kako narediti eklerje, ki jih postrežemo s slanimi tortami doma? Na kaj moram biti pozoren pri pripenjanju? Vaši gostje bodo presenečeni, ko bodo okusili okusne eklere, ki jih naredite, in se naučili, da so ročno izdelani in ne slaščičarne.
- Med pripravo testa eclair se prepričajte, da so vsi uporabljeni izdelki na sobni temperaturi.
- Pomembna podrobnost je, da je testo pri dodajanju jajc v testo hladno. Jajca se lahko strdijo, ko je testo vroče.
- Med pripravo testa eclair ne smete odpirati vrat pečice. Če po 40 minutah časa kuhanja izklopite pečico in dodate 20-25 minut ter pustite testo v vroči pečici, se testo popolnoma vpije in dosežete boljši rezultat.
- Če pripravite kremo eclair dan vnaprej in jo počivate v hladilniku, lahko dobite bolj viskozno in okusno kremo.
POVEZANE NOVICEKako najlažje dobiti profiterole doma? Nasveti za popolno doslednost izdelave profiterolov
DODATKI PREJEM:
MATERIALI
4 jajca
1,5 skodelice moke
3 žlice masla
1 kozarec vode
pol žličke soliZa kremo;
2 skodelici mleka
1 rumenjak
2 žlici moke
2 žlici pšeničnega škroba
Pol kozarca granuliranega sladkorja
1 žlica maslaZa čokoladno omako;
1 paket temne čokolade
1 skodelica smetane
IZDELAVA
Za pripravo testa za eklerje maslo, vodo in sol kuhamo v ponvi, dokler se maslo ne stopi. Ko se maslo popolnoma stopi, dodajte po malo moko in jo na hitro premešajte.
Po ohladitvi testa, ki ste ga pripravili na sobno temperaturo, vanj zlomite jajca in nadaljujte z mešanjem.
Po dodajanju jajc rumeno testo damo v stiskalno vrečko in testo stisnemo v pladenj, na katerega položimo oljni papir.
Testo pečemo v pečici pri 180 stopinjah 25 minut.
Za pripravo smetane v posodi zmešajte vse sestavine smetane in jo nato postavite na štedilnik.
Ko se začne strjevati, ga odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.
Za pripravo čokoladne omake stopite čokolado v bain-marie in dodajte smetano ter hitro premešajte.
Medtem kuhano testo vzamemo iz pečice in ga s pomočjo noža prerežemo na pol ter vanj dodamo smetano.
Nato vrhove potopite v čokoladno omako in postrezite.
Dober tek...
OZNAKE
DELITI
Vaš komentar je bil uspešno poslan.
Pri oddaji komentarja je prišlo do napake.