Začelo se je s prodajo naokoli, zdaj je krušni cesar!

Nursel Şahin (60), ki je pred 32 leti pripravila domač kruh in ga prodala sosedom v okrožju Havran v Balıkesirju, je sčasoma prodajala kruh na trge in v trgovine z živili ter uspela popularizirati vaški kruh med občani.

živi v podeželski soseski Kalabak okrožja Havran. Nursel SahinV vaškem življenju si je pripravljal kruh iz kvašenega testa. Kruh, ki ga je pripravila Şahin, mati dveh otrok, so imeli radi tudi njihovi sosedje. Reče, da nekateri njegovi sosedje želijo od njega kupiti kruh, namesto da bi ga pripravili, daje kruh okrožjem Edremit in Burhaniye ter Havranu v zalivu Edremit. Domač kruh, ki ga je pridelal Şahin, je bil zelo priljubljen. İsmail Mergen, ki je dejal, da prihaja iz Balıkesirja,»Delam celebe. Kupujem in prodajam živali. Prihajam iz soseske Şamlı v okrožju Balıkesir Karesi. Vsak teden kupim 5-10 hlebcev kruha. Havranov kruh je okusen ” rekel.

Tudi pekarski delavec Mehmet Sakar je dejal: »Tu delam že 8 let. Kruh iz vasi Kalabak je kvašen. Naši ljudje so zadovoljni. Zadovoljni smo tudi mi. Naš šef je zadovoljen. Tu delajo 4 osebe. Srečni smo skupaj " rekel.

Bakerjev menedžer Nursel Şahin pa je »Sem lastnik kruha Kalabak Village. Kruh delam že 30 let. Naše stranke so zelo zadovoljne in jih distribuiramo v zaliv Edremit. Jedemo se. Naše mesto ob živalski tržnici. Prihod vzame mimoidočega. Vsi so zelo zadovoljni. Naravni kruh. Dali ga bomo Edremitu. Dali ga bomo Burhaniyeju. Vaščani v Havranu ga kupijo. Ne, vzamejo ga v poročni kruh. Delamo skupaj z našimi delavci. Vsi so zadovoljni. Tudi jaz sem zadovoljen. Mi delamo. Kruh izdelujemo že 30 let « rekel.